O Gochujang é um molho fermentado tradicional coreano, uma pasta rica em sabor produzida a partir de pimenta vermelha em pó, soja fermentada, arroz glutinoso e sal. Tal como o queijo ou o vinho adquirem sabores profundos através da maturação, o Gochujang desenvolve um sabor complexo através do método tradicional de fermentação coreano (Traditional Korean fermentation method). Ao contrário de um simples molho picante, combina de forma equilibrada doce, salgado, picante e umami, sendo amplamente utilizado como molho base em inúmeras receitas. O Gochujang Haechandle utiliza pimenta seca ao sol (sun-dried), o que lhe confere uma cor e um aroma ainda mais intensos.

Sim, o Gochujang Haechandle Saboroso com Pimenta Seca ao Sol 200g é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal. Além disso, é um produto com certificação Halal, pelo que pode ser consumido com confiança por quem segue uma dieta halal. No entanto, não é isento de glúten (Gluten-free). Contém vários ingredientes com glúten, incluindo farinha de trigo (wheat flour), trigo (wheat) e álcool destilado (distilled alcohol) derivado de trigo e cevada (barley). Pessoas com doença celíaca (Coeliac disease) ou sensibilidade ao glúten devem evitar o consumo deste produto.

Sim, de acordo com o Regulamento da UE sobre rotulagem de alimentos (EU Regulation 1169/2011), este produto contém alergénios importantes que deve conhecer. ① Glúten (Gluten): o produto contém glúten proveniente de farinha de trigo, trigo e álcool destilado (distilled alcohol) derivado de trigo e cevada, por diversas vias. Pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten não devem consumir este produto. ② Soja (Soybean): a soja e a farinha de soja estão incluídas nos ingredientes. Pessoas com alergia à soja devem ter precaução. Estes dois alergénios fazem parte dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE. Adicionalmente, este produto contém álcool destilado (distilled alcohol), pelo que não é um produto totalmente sem álcool.

O Gochujang é utilizado de formas muito diversas na culinária coreana. As utilizações mais comuns incluem: ① Molho para saltear: como tempero em salteados de carne de porco ou legumes (Jeyuk Bokkeum, salteado de legumes) ② Base para guisados: ingrediente essencial do Gochujang Jjigae (guisado de Gochujang) ③ Molho para Bibimbap: misturado com arroz e legumes no Bibimbap ④ Marinada: para marinar carnes ou tofu. Na Europa, pode substituir o molho de churrasco pelo Gochujang, ou utilizá-lo como tempero em massas e grelhados. Se for a primeira vez que o usa, comece com uma pequena quantidade e ajuste a intensidade do picante ao seu gosto.

O Gochujang Haechandle Saboroso com Pimenta Seca ao Sol tem um teor de sal elevado, de 6,5g por 100g. Este valor excede largamente o limiar de "alto teor de sal" da UE (1,5g por 100g), pelo que as pessoas que seguem uma dieta com restrição de sódio devem controlar a quantidade utilizada. Recomenda-se reduzir a quantidade de outros ingredientes salgados, como molho de soja ou sal, para gerir a ingestão total de sódio. Conservação: antes de abrir, conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, conservar obrigatoriamente no frigorífico e utilizar sempre uma colher limpa para não contaminar o produto. Conservado no frigorífico, mantém a qualidade durante vários meses.