O Gochujang é uma pasta de pimenta fermentada tradicional coreana. É preparado misturando pimenta vermelha em pó, arroz glutinoso, soja e sal, fermentados pelo método tradicional. Tal como o queijo ou o vinho europeu desenvolvem sabores profundos através da fermentação e maturação, o Gochujang adquire durante a fermentação um umami complexo e um aroma rico. O sabor é simultaneamente picante, doce e salgado, com um umami profundo como característica distintiva. Ao contrário de um simples molho picante, possui múltiplas camadas de sabor complexo, sendo utilizado em salteados, guisados, marinadas e muito mais. O Haechandle Taeyancho Gochujang utiliza pimenta seca naturalmente ao sol (Taeyancho), o que lhe confere uma cor mais viva e um aroma mais intenso.

Sim, o Haechandle Taeyancho Gochujang é adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal e é produzido com ingredientes vegetais e pelo método tradicional de fermentação. No entanto, consulte obrigatoriamente as informações sobre alergénios abaixo. Em particular, pessoas com sensibilidade ao glúten devem ter cuidado.

Este produto contém alergénios principais de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. ⚠️ Glúten: contém farinha de trigo (Wheat Flour), trigo (Wheat) e álcool destilado com cevada. Pessoas com doença celíaca (Coeliac disease) ou intolerância ao glúten não devem consumir este produto. ⚠️ Soja (Soybeans): contém soja e farinha de soja. Pessoas com alergia à soja devem ter cuidado. Se tiver dúvidas sobre reações alérgicas, consulte um médico ou especialista antes de consumir.

Este produto não possui atualmente certificação Halal. A lista de ingredientes inclui álcool destilado (etanol), que contém trigo e cevada. Por conseguinte, este produto não é isento de álcool (alcohol-free) e não é adequado para quem necessita de alimentos com certificação Halal. Se seguir uma dieta Halal, tenha em conta este facto antes de adquirir o produto.

O Haechandle Taeyancho Gochujang contém 5,9g de sal por 100g, o que corresponde a aproximadamente 98% da dose de referência diária para adultos da UE — um valor elevado. Recomenda-se por isso a utilização em pequenas quantidades, e deve ter-se atenção ao teor total de sal quando utilizado em conjunto com outros condimentos salgados como molho de soja ou sal. Em geral, 1–2 colheres de sopa (cerca de 15–30g) por dose individual em salteados é uma quantidade adequada. Conservação: antes de abrir, guardar em local fresco e seco. Após abertura, conservar obrigatoriamente em recipiente hermético no frigorífico; a qualidade mantém-se durante vários meses em refrigeração. Cobrir a superfície com película aderente para evitar o contacto com o ar prolonga ainda mais a conservação.