O Eomuk é um alimento processado tradicional coreano, preparado com peixe fresco (geralmente surimi) finamente triturado, misturado com amido e legumes, moldado e depois cozido a vapor ou frito. A textura é semelhante à de um fish cake europeu ou de um palito de surimi, mas o Eomuk coreano distingue-se pela sua consistência mais elástica e firme. Este produto tem forma quadrada e contém legumes diretamente incorporados na massa — cenoura 12%, cebolinha 9,6%, pimento 1% — o que lhe confere riqueza nutricional e cor. Pode ser consumido como snack ou utilizado em sopas, salteados e marmitas.

De acordo com o Regulamento UE 1169/2011, que exige a declaração obrigatória de 14 alergénios principais, este produto contém os seguintes dois: ① Peixe (Fish) — o surimi, ingrediente principal, é produzido a partir de carne de peixe. ② Soja (Soybeans) — é utilizado óleo de soja. Pessoas com alergia a peixe ou soja devem evitar o consumo deste produto. Recomenda-se também a verificação do rótulo oficial do fabricante para informações sobre possível contaminação cruzada.

Não. Este produto não é adequado para dietas vegan nem vegetariana. O ingrediente principal, o surimi (58%), é produzido a partir de carne de peixe, sendo portanto um produto de origem animal. Não é adequado para quem segue uma alimentação exclusivamente vegetal.

Conservação: Este produto é congelado. Guarde imediatamente no congelador (−18°C ou inferior) após a receção e consuma antes do prazo de validade indicado na embalagem. Não recongele após descongelação. Descongelação: A melhor forma é descongelar lentamente no frigorífico (4°C) durante a noite, ou em água fria corrente durante 10 a 15 minutos. Preparação: ① Adicione a água ou caldo a ferver e aqueça 3–4 minutos para uma sopa de Eomuk (Eomuk-tang). ② Grelhe numa frigideira com um fio de óleo de ambos os lados para um acompanhamento salteado. ③ Corte em fatias finas e adicione a noodles salteados ou arroz frito. Recomenda-se cozinhar completamente antes de consumir.

A lista de ingredientes deste produto não inclui farinha de trigo; o amido utilizado é de tapioca e de batata. No entanto, não existe atualmente uma certificação oficial de produto isento de glúten por parte do fabricante (Goraesa), nem confirmação oficial sobre a prevenção de contaminação cruzada. Por esse motivo, este produto não é oficialmente declarado como isento de glúten. Pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem contactar diretamente o fabricante para verificar o risco de contaminação cruzada antes de consumir.