A mistura crocante para fritos Chungjungone (Twigim Garu) é a mistura para fritar mais utilizada na Coreia. Combina farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó, pó de alho e pó de cebola já pré-misturados, pelo que basta adicionar água para obter uma massa pronta a usar. Ao contrário das massas ocidentais à base de farinha simples, o amido de milho confere uma textura mais leve e crocante após a fritura. O conceito é semelhante à tempura japonesa, mas com um sabor coreano característico de alho e cebola. Pode ser utilizada com legumes, marisco, tofu e muitos outros ingredientes.

Sim, a mistura crocante para fritos Chungjungone 500g é adequada tanto para dietas vegan como vegetariana. Não contém ingredientes de origem animal; a lista de ingredientes é composta apenas por farinha de trigo, amido de milho, sal, fermento em pó (E450, E500, farinha de trigo), pó de alho e pó de cebola. No entanto, recomendamos que verifique diretamente na embalagem do produto adquirido a possibilidade de contaminação cruzada (may contain).

Este produto contém glúten, um alergénio de declaração obrigatória na UE. A farinha de trigo (WHEAT flour) presente na formulação principal e no fermento em pó é a fonte deste alergénio. Pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten devem evitar o consumo. Dos restantes 14 alergénios de declaração obrigatória na UE (ovos, lacticínios, frutos de casca rija, soja, sésamo, entre outros), nenhum está incluído nos ingredientes. Contudo, para informações sobre possível contaminação cruzada na linha de produção, consulte obrigatoriamente o rótulo da embalagem do produto adquirido.

Na Coreia, esta mistura tem uma enorme variedade de utilizações. O prato mais representativo é o Yachae Twigim (frito de legumes), onde abobrinha, batata-doce, cebola, cenoura e brócolos são envolvidos na massa e fritos até ficarem crocantes. Para quem aprecia marisco, pode ser utilizada com camarão, lulas e outros ingredientes. Também combina muito bem com tofu frito, sendo muito versátil em receitas vegan. O modo de utilização é simples: misture a farinha com água fria numa proporção de aproximadamente 1:1,2, mexa levemente e frite os ingredientes envolvidos em óleo a 170–180°C. Quanto mais fria for a água utilizada, mais crocante será o resultado.

Antes de abrir, guarde o produto num local fresco e seco, longe da luz solar direta. Após a abertura, a humidade pode fazer com que a farinha endureça ou perca qualidade, pelo que se recomenda transferi-la para um recipiente hermético ou saco com fecho zip e conservá-la num local fresco e seco. A conservação no frigorífico é possível, mas deve ter atenção à humidade interior. Após a abertura, recomenda-se a utilização no menor prazo possível. Para a data de validade exata, consulte a indicação impressa na embalagem.