A massa comum para Mandu é feita apenas com farinha de trigo, resultando numa textura relativamente fina e lisa. Já a massa Chilgap de arroz glutinoso incorpora farinha de arroz glutinoso, o que lhe confere uma textura muito mais elástica e resistente após a cozedura. Tal como os gnocchi italianos ou a mozzarella, apresenta uma suavidade elástica ao mastigar que conquista quem a experimenta pela primeira vez. Quando frita, a base fica estaladiça enquanto o interior permanece elástico, criando uma dupla textura; quando cozida a vapor, a massa fica uniformemente macia e húmida.

Sim, a massa Chilgap de arroz glutinoso em si é adequada tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Não contém ingredientes de origem animal. No entanto, como o recheio é preparado pelo próprio consumidor, quem seguir uma dieta vegana ou vegetariana pode utilizar ingredientes de origem vegetal como tofu, legumes e cogumelos. Atenção: este produto contém glúten (farinha de trigo) e soja (óleo de soja), pelo que pessoas com alergia a estes ingredientes devem ter precaução.

Sim, este produto contém dois dos 14 principais alergénios definidos pelo Regulamento UE 1169/2011: ① Glúten (Gluten) — a farinha de trigo é o ingrediente principal, pelo que pessoas com doença celíaca (Coeliac disease) ou alergia ao trigo não devem consumir este produto. ② Soja (Soybeans) — o óleo de soja está incluído nos ingredientes. Por conseguinte, este produto não é isento de glúten (Gluten-free). Para informações sobre outros alergénios, recomendamos contactar diretamente o fabricante (Chilgapnonsan, chilkabfood.com) antes da compra.

Este produto é congelado e deve ser conservado no congelador (−18 °C ou inferior) após a compra. Para utilizar, recomenda-se transferir do congelador para o frigorífico (4 °C) e descongelar lentamente durante 2 a 3 horas. Descongelar rapidamente à temperatura ambiente pode fazer com que os discos se colem entre si ou se rasguem. Após descongelar, separe os discos cuidadosamente um a um e utilize de imediato. Não volte a congelar o produto após descongelado e utilize-o no próprio dia.

A massa Chilgap de arroz glutinoso pode ser utilizada de várias formas. ① Gun-mandu (Frito em frigideira): aqueça óleo numa frigideira, coloque os bolinhos e, quando a base estiver dourada, adicione um pouco de água e tape para cozinhar a vapor. A base fica estaladiça e a massa elástica. ② Mul-mandu (Cozido em água): coloque os bolinhos em água a ferver e cozinhe mais 2 a 3 minutos após subirem à superfície. Combina bem com sopas e caldos. ③ Jjin-mandu (Cozido a vapor): cozinhe no vaporizador durante 8 a 10 minutos para obter bolinhos húmidos e macios. O recheio pode ser personalizado com legumes, tofu, carne, queijo ou outros ingredientes a gosto.