O Bibigo Bulgogi Flavoured Udon é um produto de udon instantâneo composto por massa udon grossa e elástica ao estilo coreano, acompanhada de molho de soja com sabor a Bulgogi e topping de sementes de sésamo e alga marinha. 'Bulgogi' designa o estilo de marinada de soja mais representativo da Coreia: o molho deste produto tem como base molho de soja fermentado (soy sauce), ao qual se adicionam açúcar e açúcar mascavado, resultando num sabor doce, salgado e com um umami profundo e complexo. A orientação de sabor é semelhante ao molho teriyaki ocidental, mas com a riqueza adicional do molho de soja fermentado ao estilo coreano tradicional. Uma embalagem de 187g corresponde a uma dose individual e pode ser preparada facilmente em água quente ou salteada numa frigideira.

Sim. Entre os 14 alergénios de declaração obrigatória estabelecidos pelo Regulamento UE 1169/2011, este produto contém os seguintes 3: ① Glúten (Gluten) — a massa udon contém farinha de trigo (wheat flour) e glúten de trigo (wheat gluten); o molho também contém trigo (wheat). ② Soja (Soybeans) — o molho de soja (soy sauce) presente no molho contém soja desengordurада (defatted soy). ③ Sésamo (Sesame) — o topping contém sementes de sésamo. Além disso, o óleo de girassol utilizado na massa contém soja. Relativamente ao topping de alga marinha (0,1%), a possibilidade de contaminação cruzada com moluscos (molluscs) foi referida em alguns mercados; recomenda-se que pessoas com alergia a moluscos contactem diretamente o fabricante para confirmação. Este produto não é isento de glúten (gluten-free).

De momento, não é possível confirmar com certeza a adequação para veganos ou vegetarianos. Na lista de ingredientes não foram identificados ingredientes de origem animal de forma explícita; no entanto, os potenciadores de sabor E627 (disodium guanylate) e E631 (disodium inosinate) presentes no molho são frequentemente derivados de animais ou peixe. Além disso, o produto não possui qualquer certificação oficial vegan ou vegetariana. Por isso, recomendamos vivamente que as pessoas que seguem uma dieta vegan ou vegetariana estrita contactem diretamente o fabricante (Bibigo) antes de adquirir o produto.

Este produto não possui certificação Halal. O molho de soja (soy sauce) utilizado no molho contém álcool destilado (distilled alcohol). Por isso, pode não ser adequado para pessoas que seguem uma dieta Halal ou que restringem rigorosamente o consumo de álcool. Caso necessite de confirmação adicional sobre a conformidade Halal, contacte diretamente o fabricante.

Este produto é um udon instantâneo de conservação à temperatura ambiente (shelf-stable instant noodle). Antes de abrir, conserve em local fresco e seco; após abertura, consuma imediatamente. A preparação é muito simples: ① coza a massa em água a ferver durante 2 a 3 minutos, escorra a água, adicione o molho e misture bem; ou ② salteie a massa com o molho e um pouco de água numa frigideira. Pode enriquecer o prato com cogumelos, espinafres, cenoura ou ovos facilmente disponíveis nos supermercados europeus. O teor de sal é de 1,9 g por 100 g, o que é relativamente elevado; por isso, recomenda-se não adicionar sal ou molho de soja extra durante a confeção.