O macarrão de batata-doce (粉条, fěntiáo) é feito exclusivamente com amido de batata-doce e água, sem qualquer farinha de trigo. Após cozimento, adquire uma cor cinza translúcida e uma textura elástica e firme muito característica. Ao contrário da massa italiana ou do macarrão de trigo comum, não contém glúten e absorve muito bem molhos e temperos, intensificando o sabor dos pratos. Na culinária chinesa, é um ingrediente essencial em pratos como o hot pot (火锅) e o Ants Climbing Tree (蚂蚁上树).

Sim, este macarrão de batata-doce utiliza apenas amido de batata-doce e água como ingredientes principais, sendo totalmente adequado para dietas vegan e vegetariana. Não contém qualquer ingrediente de origem animal. No entanto, ao cozinhar, verifique os ingredientes dos molhos e acompanhamentos utilizados (por exemplo, molho de soja, molho de ostras, etc.).

Sim, os ingredientes deste macarrão de batata-doce são apenas amido de batata-doce e água, pelo que é um produto sem glúten (Gluten-Free). Não contém trigo, cevada, centeio nem outros cereais com glúten. No entanto, a possibilidade de contaminação cruzada nas instalações partilhadas do fabricante (JING YI GEN) ainda não foi oficialmente confirmada. Pessoas com alergia grave ao trigo (como doença celíaca) devem contactar diretamente o fabricante antes de consumir.

Antes de abrir, conserve o produto num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, transfira para um recipiente hermético ou saco com fecho zip para evitar a humidade. O macarrão já cozido deve ser conservado no frigorífico e consumido no prazo de 2 a 3 dias. Para o prazo de validade exato, consulte a data indicada na embalagem do produto.

O modo de preparo é simples. Coloque o macarrão em água a ferver em quantidade suficiente e coza durante cerca de 7 a 8 minutos. Quando o macarrão ficar translúcido e macio, está pronto. Após cozimento, passe obrigatoriamente por água fria para remover o excesso de amido e evitar que o macarrão fique colado. Se demolhar em água fria durante 30 minutos antes de cozinhar, o tempo de cozimento será reduzido. Como o macarrão tende a endurecer quando arrefece, nos salteados adicione um fio de óleo de sésamo mesmo antes de apagar o lume para manter uma textura macia.