Ce bouillon concentré doit être dilué avec de l'eau selon l'usage souhaité. Pour un bouillon chaud d'udon ou soba, mélangez 1 part de tsuyu avec 3-4 parts d'eau. Pour une sauce donburi, utilisez un ratio 1:1 avec l'eau.

Cette sauce polyvalente permet de préparer des bouillons pour nouilles japonaises, des sauces pour donburi et tempura, ainsi que des plats mijotés comme le poulet teriyaki. Les clients de l'épicerie coréenne Paris l'utilisent aussi pour mariner les légumes et préparer des salades de nouilles froides.

Ce produit se marie parfaitement avec les nouilles udon, soba et somen, ainsi qu'avec le riz pour les donburi. Il accompagne aussi très bien les légumes sautés, le tofu grillé et les fruits de mer, créant une base umami riche pour vos plats japonais.

Une fois ouvert, conservez le flacon au réfrigérateur et consommez dans les 3 mois. Une bouteille de 500ml permet environ 25-30 portions selon la dilution. Cette sauce est très appréciée dans les épiceries coréennes Europe pour sa longue durée de conservation et son goût authentique.