Le tofu soyeux Mori-Nu (Silken Tofu) est un tofu à la texture très douce et crémeuse, obtenu en coagulant du lait de soja. Contrairement au tofu ferme en bloc que l'on trouve couramment en Europe, le tofu soyeux présente une texture lisse et moelleuse, semblable à une panna cotta ou à une crème brûlée. Dans la cuisine japonaise, il est utilisé dans les soupes, les plats mijotés ou simplement écrasé et accompagné de sauces. Le tofu est un ingrédient central de la cuisine asiatique depuis des siècles, apportant des protéines végétales de qualité dans une grande variété de préparations. Ce produit est fabriqué par la marque Mori-Nu (Morinaga Nutritional Foods, Inc.).

Oui, le tofu soyeux doux Mori-Nu convient à 100 % aux végétaliens (Vegan) et aux végétariens (Vegetarian). Sa composition se limite à de l'eau, du soja (14,9 %), un régulateur d'acidité (E575 – Glucono-Delta-Lactone) et un coagulant (E509 – Chlorure de calcium). Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Les personnes suivant un régime végétalien strict peuvent le consommer en toute confiance.

Oui, les deux. Le tofu soyeux Mori-Nu est un produit sans gluten (Gluten-Free) : il ne contient ni blé, ni orge, ni seigle, ni aucun autre ingrédient contenant du gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou suivant un régime sans gluten peuvent le consommer. Il est également certifié Halal. Pour connaître l'organisme certificateur exact et la validité de la certification, veuillez vous référer à l'étiquette du produit.

Oui. Ce produit contient du soja (Soybeans / Soya), l'un des 14 allergènes majeurs définis par le règlement européen sur l'étiquetage alimentaire (Règlement 1169/2011). Les personnes allergiques au soja doivent éviter de consommer ce produit. En revanche, il ne contient pas les autres allergènes majeurs tels que le gluten (blé), les produits laitiers, les fruits à coque ou les œufs. En cas de doute, veuillez toujours vérifier l'étiquette du produit avant achat.

Le tofu soyeux Mori-Nu est conditionné en emballage aseptique (aseptic packaging) et peut être conservé à température ambiante avant ouverture. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage. Après ouverture, placez le tofu restant dans un récipient hermétique recouvert d'eau froide propre et conservez-le au réfrigérateur. Consommez-le dans les 2 à 3 jours. En raison de sa texture très délicate, manipulez-le avec précaution et, lors de la cuisson, déposez-le à la cuillère dans le bouillon chaud sans l'écraser.