Ce sirop s'utilise principalement comme agent de glaçage et d'enrobage. Ajoutez-le en fin de cuisson pour donner une brillance laquée à vos plats braisés ou grillés. Il peut également servir d'édulcorant naturel dans vos préparations sucrées.

Ce produit est idéal pour préparer le galbi coréen, le bulgogi grillé, et les yakgwa traditionnels. Dans les épiceries coréennes Paris, les chefs recommandent aussi de l'utiliser pour caraméliser les légumes sautés et enrober les confiseries aux noix.

Il se marie parfaitement avec la sauce soja, l'ail et le gingembre pour les marinades. Pour les desserts, associez-le avec des noix, du sésame ou des fruits. Les clients des supermarchés coréens Madrid l'apprécient aussi avec des légumes racines.

Conservez le sirop dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il se garde plusieurs mois à température ambiante grâce à sa forte concentration en sucres naturels. Veillez à bien refermer le contenant après usage.