Le sirop d'oligosaccharides Beksul est un sirop culinaire coréen à base de fructooligosaccharides (FOS). Ses principaux ingrédients sont le sirop de fructooligosaccharides et un sirop de cuisson à base de sucre brut (raw sugar). Il est environ 30 à 50 % moins sucré que le sucre ordinaire, ne brûle pas facilement à la chaleur et apporte un glaçage naturel (brillance) à la surface des aliments. Sa viscosité est plus faible que celle du miel et son prix est plus stable, ce qui en fait un édulcorant de substitution largement utilisé dans la cuisine coréenne à la place du sucre. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats : sautés, mijotés, sauces, vinaigrettes, etc.

Oui, le sirop d'oligosaccharides Beksul convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est également sans gluten (Gluten-Free). Les céréales contenant du gluten telles que le blé, l'orge ou le seigle ne figurent pas dans la liste des ingrédients, ce qui permet aux personnes sensibles au gluten de l'utiliser en toute sérénité. En revanche, la certification Halal n'a pas encore été confirmée pour ce produit.

Le principal ingrédient de ce produit, les fructooligosaccharides (FOS), est classé comme « fibre alimentaire (dietary fibre) » conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage des denrées alimentaires (Règlement (UE) n° 1169/2011, Annexe I). Contrairement au sucre ou aux sirops ordinaires, les FOS ne sont pas digérés ni absorbés dans l'intestin grêle et atteignent le côlon, ce qui les fait comptabiliser comme fibres alimentaires. C'est pourquoi la teneur en fibres alimentaires peut être indiquée à 33–35 g pour 100 g ; il ne s'agit pas d'un défaut du produit, mais d'une caractéristique nutritionnelle normale des sirops à base de FOS. Cela peut sembler inhabituel pour les consommateurs européens, mais il s'agit d'un étiquetage précis conforme aux normes de l'UE.

Absolument. Le sirop d'oligosaccharides Beksul peut être utilisé de nombreuses façons, aussi bien en cuisine coréenne qu'européenne. Grâce à sa résistance à la chaleur et à sa propriété de ne pas brûler, il est idéal pour glacer des légumes rôtis, ajouter une touche sucrée à une vinaigrette, ou l'incorporer à une sauce moutarde pour mariner du porc ou du tofu. Il peut également remplacer le miel en pâtisserie, ou être versé sur un yaourt ou un porridge d'avoine. Sa douceur plus douce et plus nette que le sucre préserve les saveurs naturelles des ingrédients.

Avant ouverture, conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il est recommandé de bien refermer le bouchon et de conserver au réfrigérateur, en utilisant le produit dans les meilleurs délais. En raison de la nature du sirop, la viscosité peut légèrement augmenter au réfrigérateur, ce qui n'indique pas un problème de qualité. La date de péremption est indiquée sur le fond ou le côté du flacon ; pour les produits exportés vers l'UE, elle est mentionnée au format « Best Before (date limite de consommation optimale) ». Veuillez vérifier la date indiquée après réception du produit.