Le Sempio Jin Ganjang S est une sauce soja coréenne de type mixte (Blended Soy Sauce), élaborée selon une méthode traditionnelle par fermentation de soja dégraissé et de blé. Comparée à une sauce soja japonaise classique (shoyu), elle présente une couleur plus foncée, un umami plus prononcé et une saveur à la fois douce et profonde. Tout comme un fromage ou un vin développe une complexité aromatique grâce à l'affinage, cette sauce soja coréenne acquiert ses arômes riches au cours du processus de fermentation. Elle est polyvalente et s'utilise dans de nombreuses préparations coréennes : sautés, plats mijotés, marinades, sauces à tremper. À noter : ce produit est une sauce soja mixte (blended soy sauce) et non une sauce soja 100 % naturellement brassée.

Oui, le Sempio Jin Ganjang S convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale (viande, poisson, produits laitiers, œufs, etc.) et est exclusivement composé d'ingrédients d'origine végétale. Attention toutefois : ce produit contient du blé (gluten) et du soja. Les personnes allergiques à ces ingrédients doivent faire preuve de prudence avant de le consommer.

Le Sempio Jin Ganjang S contient des allergènes soumis à déclaration obligatoire en vertu du règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (1169/2011). Il contient notamment du gluten (blé) et du soja. Les personnes souffrant d'intolérance au gluten (y compris la maladie cœliaque), d'allergie au blé ou d'allergie au soja ne doivent pas consommer ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten. Les autres ingrédients sont : eau, soja dégraissé, sirop glucose-fructose, sel, alcool, extrait de levure, conservateur (benzoate de sodium E211), édulcorant (sucralose E955).

Oui, ce produit contient une faible quantité d'alcool (alcool de fermentation). Cet alcool est utilisé pour préserver la qualité et la conservation du produit fermenté. Il peut donc ne pas convenir aux régimes alimentaires excluant totalement l'alcool. Par ailleurs, ce produit ne possède pas de certification Halal officielle. Les consommateurs musulmans sont invités à en tenir compte avant tout achat.

Oui, la sauce soja est un condiment à forte teneur en sel. Le Sempio Jin Ganjang S contient environ 13 g de sel (soit environ 5 200 mg de sodium) pour 100 ml, ce qui en fait un produit très salé. Il est donc conseillé de l'utiliser en petites quantités et de ne pas ajouter de sel supplémentaire lors de la cuisson. Pour une marinade ou une sauce sautée, 1 à 3 cuillères à soupe (15 à 45 ml) suffisent généralement. En sauce à tremper, il est recommandé de le diluer avec de l'huile de sésame, du vinaigre ou de l'eau. Les personnes devant surveiller leur apport en sodium doivent faire attention aux quantités utilisées. Après ouverture, refermer le bouchon et conserver dans un endroit frais et sombre ; la réfrigération prolonge la durée de conservation.