Le Hotteok est un encas de rue traditionnel coréen : une pâte à base de farine de blé et de farine de riz gluant, garnie d'une farce sucrée, puis aplatie et cuite à la poêle dans un peu d'huile. Le concept est proche de la crêpe ou du pancake européen, à la différence qu'il renferme une garniture à l'intérieur. Le Hotteok aux graines Saongwon se distingue par sa farce composée de graines de tournesol, de graines de courge et de cacahuètes concassées : le sucre fond à la chaleur comme un caramel et se mêle au goût grillé des graines. En Corée, c'est l'un des encas de rue les plus appréciés, surtout en hiver.

Oui, ce produit contient trois des 14 allergènes à déclaration obligatoire selon la réglementation UE : ① Gluten (farine de blé), ② Arachides (Peanuts — cacahuètes concassées dans la garniture), ③ Fruits à coque (Nuts — graines de tournesol et graines de courge). Les personnes allergiques aux arachides ou aux fruits à coque ne doivent pas consommer ce produit. Les personnes sensibles à ces ingrédients sont invitées à vérifier l'étiquette avant consommation. Pour toute information sur les risques de contamination croisée, veuillez consulter l'étiquette du produit physique.

La compatibilité de ce produit avec un régime végétalien ou végétarien n'a pas été officiellement confirmée à ce jour. La liste des ingrédients (farine de blé, farine de riz gluant, sucre, graines de tournesol, graines de courge, cacahuètes, huile végétale, levure, sel) ne permet pas d'exclure totalement la présence de composants d'origine animale. Les personnes suivant strictement un régime végétalien ou végétarien sont invitées à contacter directement le fabricant (Saongwon) avant l'achat ou à vérifier l'étiquette du produit. Ce produit ne bénéficie pas non plus d'une certification halal.

La meilleure façon de le déguster est d'utiliser une poêle (antiadhésive de préférence). Faites chauffer la poêle à feu moyen-doux avec un peu d'huile végétale, déposez le Hotteok surgelé, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes avant de le retourner. En appuyant légèrement avec une spatule au moment de le retourner pour l'aplatir, la garniture fond uniformément et l'extérieur devient encore plus croustillant. La cuisson au micro-ondes est possible, mais dans ce cas l'extérieur ne sera pas croustillant et seule la texture moelleuse sera préservée. À l'air fryer, cuisez à 180 °C pendant 8 à 10 minutes pour obtenir un résultat croustillant. Après cuisson, la garniture peut être très chaude : laissez reposer 1 à 2 minutes avant de déguster.

Le Hotteok aux graines Saongwon est un produit surgelé. Placez-le immédiatement au congélateur (−18 °C ou moins) dès réception. Une fois décongelé, ne recongelez pas le produit et consommez-le dans les plus brefs délais. La date de péremption exacte est indiquée sur l'emballage du produit. Après ouverture, refermez hermétiquement et conservez au congélateur en consommant le plus rapidement possible.