La préparation est très simple et rapide. Découpez 300g de porc en morceaux, faites-les revenir dans une poêle huilée, puis ajoutez toute la sauce et faites sauter pendant 3 minutes. Aucun autre assaisonnement n'est nécessaire car cette sauce contient déjà le mélange parfait de gochujang, sauce soja et sirop de prune.

Bien que conçu pour le porc sauté, ce produit peut également être utilisé pour mariner du bœuf ou du poulet avant la cuisson. Vous pouvez aussi l'ajouter à des légumes sautés pour leur donner une saveur coréenne authentique. Les clients des épiceries coréennes en Espagne l'utilisent souvent pour préparer des accompagnements de bento.

Ce porc sauté se marie parfaitement avec du riz blanc vapeur qui absorbe bien les saveurs épicées-sucrées de la sauce. Il peut aussi être servi avec des légumes fermentés coréens ou une salade fraîche pour équilibrer le piquant. Dans les supermarchés coréens de Lyon, on recommande souvent de l'accompagner de soupe miso.

Le tube de 75g correspond à 2-3 portions et peut se conserver à température ambiante avant ouverture. Une fois ouvert, il faut le réfrigérer et l'utiliser rapidement pour préserver la fraîcheur des ingrédients. Cette recette traditionnelle coréenne de chez Sampio garde toute sa saveur si elle est bien conservée au frais.