Rincez le riz 2-3 fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Utilisez un ratio de 1:1,2 (riz:eau) pour la cuisson au cuiseur à riz ou à la casserole. Laissez reposer 10 minutes après cuisson avant de servir pour obtenir la texture collante caractéristique.

Ce produit est parfait pour le bibimbap, le riz frit coréen (bokkeumbap) et les gimbap. Vous pouvez également l'utiliser pour faire du riz aux légumes sautés ou l'accompagner de kimchi. Dans les magasins asiatiques Marseille, on recommande souvent ce type de riz pour les plats traditionnels.

Il se marie excellentement avec les banchan (accompagnements coréens), les grillades de bœuf bulgogi, ou les soupes comme le kimchi-jjigae. Sa texture collante en fait un accompagnement idéal pour les plats en sauce. Les clients des supermarchés coréens Madrid apprécient particulièrement sa polyvalence.

Conservez le riz dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, consommez-le dans les 6 mois pour préserver sa qualité. Évitez les zones humides qui pourraient altérer sa texture unique des terres récupérées.