Le Yakisoba est un plat de nouilles sautées japonais, dont le nom combine « yaki (grillé/sauté) » et « soba (nouilles) ». L'Oyakata Curry Yakisoba est un produit en tasse instantanée associant des nouilles de farine de blé à une sauce à base de sauce soja et à un mélange d'épices curry (curcuma, cumin, gingembre, cannelle, piment, etc.). Le goût se situe quelque part entre un plat de curry familier aux Européens et des nouilles sautées asiatiques : une saveur de sauce soja savoureuse et légèrement salée, rehaussée d'arômes de curry chauds et parfumés. Le niveau de piquant est doux, ce qui le rend accessible même aux personnes peu habituées aux saveurs épicées.

Oui, ce produit ne contient pas d'ingrédients d'origine animale et convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Les nouilles, la sauce et le mélange d'épices sont tous composés d'ingrédients d'origine végétale. Cependant, aucune certification officielle vegan (ex. : certification Vegan Society) n'a été confirmée à ce jour. Si une telle certification est indispensable pour vous, nous vous recommandons de contacter directement le fabricant (Ajinomoto Poland). Par ailleurs, ce produit n'est pas sans gluten et contient du blé (WHEAT) et du soja (SOY).

Oui, veuillez vérifier attentivement. Ce produit contient les allergènes à déclaration obligatoire suivants selon la réglementation UE (Règlement n° 1169/2011) : ① Céréales contenant du gluten (blé/WHEAT — présent dans les nouilles et la sauce soja), ② Soja (SOY — présent dans la sauce soja). De plus, en raison du processus de fabrication, des risques de contamination croisée existent avec les ingrédients suivants : lait (MILK), crustacés (CRUSTACEANS), mollusques (MOLLUSCS), œufs (EGGS), poisson (FISH), céleri (CELERY), moutarde (MUSTARD), sésame (SESAME). Les personnes allergiques à l'un de ces ingrédients doivent impérativement consulter l'étiquette du produit réel avant consommation.

La préparation est très simple. Placez les nouilles dans la tasse ou une casserole, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 2 à 3 minutes, puis égouttez l'eau et ajoutez la sauce liquide et le mélange d'épices curry fournis, en mélangeant bien. Il suffit d'eau chaude, sans aucun ustensile particulier, ce qui permet de le déguster partout — au bureau, en camping, en résidence universitaire, etc. Pour une version plus généreuse, ajoutez des légumes sautés à la poêle (poivron, courgette, champignons, etc.) ou du tofu. Vous pouvez facilement l'améliorer avec des ingrédients disponibles dans n'importe quel supermarché européen.

La sauce liquide de ce produit contient de la sauce soja (soy sauce), un condiment élaboré en faisant fermenter naturellement (naturally fermented) du soja et du blé selon une méthode traditionnelle. La fermentation est un processus par lequel des micro-organismes décomposent les matières premières en créant de nouveaux composés aromatiques — un principe similaire à celui par lequel les fromages affinés (aged cheese) européens ou le vin développent leur profondeur avec le temps. Grâce à ce processus, la sauce soja acquiert, au-delà d'une simple saveur salée, une richesse gustative profonde appelée « umami ». C'est cet umami, combiné aux épices curry, qui crée le profil aromatique complexe et unique de ce produit. Précisons toutefois que le produit dans son ensemble n'est pas un aliment fermenté : seul l'ingrédient sauce soja contenu dans la sauce est fabriqué par fermentation.