Les nouilles au sarrasin Ottogi sont des nouilles sèches fabriquées par Ottogi, l'une des grandes marques alimentaires coréennes. Contrairement aux nouilles de blé ordinaires, elles contiennent de la farine de sarrasin (30 %), ce qui leur confère une saveur caractéristique, légèrement grillée et subtilement amère. Le sarrasin est un ingrédient traditionnel utilisé depuis longtemps en Corée et au Japon. En Europe également, il existe une culture culinaire autour des pâtes au sarrasin, comme les pizzoccheri du Piémont en Italie, ce qui rend ces nouilles facilement accessibles aux palais européens. Elles conviennent aussi bien aux préparations froides (Mul Memil Guksu) qu'aux plats chauds en bouillon.

Oui, ce produit convient aussi bien aux véganes (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Il est composé de farine de blé, de farine de sarrasin, d'amidon de tapioca modifié, de gluten, de sel et de fibres d'avoine, sans aucun ingrédient d'origine animale. Cependant, même si les nouilles elles-mêmes sont véganes, veillez à vérifier séparément si les sauces ou bouillons utilisés en accompagnement sont également véganes.

Ce produit contient du gluten. Parmi ses ingrédients figurent de la farine de blé (56 %), du gluten et des fibres d'avoine (Oat Fibre). Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten ne doivent pas consommer ce produit. Il ne s'agit pas d'un produit sans gluten (Gluten-Free). Par ailleurs, en raison du processus de fabrication, une contamination croisée avec du soja (Soybean) et des œufs (Egg) est possible. Les personnes allergiques à ces ingrédients doivent faire preuve de prudence.

Avant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférez les nouilles dans un sachet refermable ou un récipient hermétique pour éviter qu'elles n'absorbent l'humidité, et conservez-les dans un endroit frais en les utilisant le plus tôt possible. La réfrigération n'est pas nécessaire pour ces nouilles sèches. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage du produit.

La teneur en sel de ce produit est d'environ 3,1 g pour 100 g, ce qui représente environ 52 % de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) journalière pour un adulte selon les normes européennes — un niveau élevé. Les personnes suivant un régime pauvre en sel sont invitées à contrôler leur portion ou à réduire l'utilisation de sauces salées afin de gérer leur apport total en sodium. Ce produit n'est pas un produit à faible teneur en sodium (low-sodium).