La sauce Okonomiyaki est une sauce emblématique du Japon, à mi-chemin entre la sauce Worcestershire et une sauce barbecue : épaisse, légèrement sucrée et riche en umami. Cette version épicée (spicy) est élaborée à partir de concentré de tomate, de mélasse, de purée de pomme et de pâte de piment, ce qui lui confère une intensité et une profondeur aromatique bien supérieures à la version classique. Pour les Européens, on peut l'imaginer comme une sauce à base de tomate familière, rehaussée d'épices asiatiques piquantes. La façon traditionnelle de la déguster est de la napper sur l'Okonomiyaki (crêpe japonaise garnie de légumes, fruits de mer et viande), mais elle s'utilise également à merveille comme sauce pour burger, riz sauté ou dip pour légumes grillés.

Oui, ce produit convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale (viande, poisson, produits laitiers, œufs, etc.). L'umami est obtenu grâce à l'extrait de champignon shiitake (Shiitake Mushroom Extract) et à l'extrait de levure (Yeast Extract). Les personnes suivant un régime végétalien peuvent l'utiliser en toute sérénité.

Oui, ce produit est sans gluten (Gluten-Free). Point important : cette version épicée (spicy) se distingue fondamentalement de la sauce Okonomiyaki classique. La version standard contient de la sauce soja et des protéines de soja hydrolysées, tandis que ce produit épicé ne contient ni blé ni soja (sauce soja). Il convient donc aux personnes intolérantes au gluten, atteintes de la maladie cœliaque ou allergiques au soja. Toutefois, des cas de contamination croisée (traces de soja possibles) dans l'environnement de fabrication ont été signalés ; les personnes souffrant d'une allergie sévère au soja sont invitées à faire preuve de prudence avant consommation.

Ce produit contient de l'alcool parmi les sous-ingrédients de la pâte de piment rouge (Red Chili Paste). Il ne s'agit donc pas d'un produit sans alcool (alcohol-free). Par ailleurs, ce produit ne bénéficie pas actuellement d'une certification Halal officielle. En raison de la présence d'alcool et de l'absence de certification Halal, ce produit n'est pas recommandé aux personnes suivant strictement un régime halal.

Avant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérez impérativement et consommez dans les meilleurs délais conformément aux recommandations du fabricant (généralement dans le mois ou les deux mois suivant l'ouverture, au réfrigérateur). La date de péremption est indiquée sur le fond ou le côté de l'emballage sous la mention « Best Before ». Pour prolonger la fraîcheur du produit, utilisez toujours une cuillère propre pour prélever la sauce afin d'éviter toute contamination.