Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez les nouilles. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement. Égouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson et obtenir une texture parfaite.

Ces nouilles sont parfaites pour préparer des naengmyeon froids en été, des soupes chaudes en hiver, ou simplement sautées avec des légumes. Vous pouvez aussi les servir froides avec une sauce épicée, un plat très apprécié dans les magasins asiatiques de Marseille.

Elles se marient excellemment avec des légumes marinés, du kimchi, des œufs durs, ou de la viande grillée. Les clients des supermarchés coréens de Madrid les apprécient particulièrement avec du bouillon de bœuf froid et des concombres.

Conservez les nouilles non cuites dans un récipient hermétique dans un endroit sec. Une fois cuites, elles peuvent être gardées au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Cette cuisine maison coréenne se prépare facilement en grande quantité.