Le Nongshim Assorted Seafood Soup Noodles est un ramyeon instantané (nouilles instantanées) fabriqué par Nongshim, l'un des principaux groupes agroalimentaires coréens. Le Haemul-tang est un ragoût de fruits de mer traditionnel coréen, préparé avec des crabes, crevettes, calmars, moules et anchois mijotés dans un assaisonnement à base de piment — un bouillon profond et relevé. Ce produit reproduit la saveur du Haemul-tang sous forme de ramyeon instantané : le bouillon est à la fois épicé et riche en umami de fruits de mer. Le niveau de piquant est modéré, ce qui en fait l'un des ramyeons coréens épicés les plus accessibles. Les nouilles de blé sont accompagnées d'une poudre de soupe, et des garnitures séchées (algues wakame, carottes, ciboule, kombu, shiitake) sont incluses pour enrichir davantage le bouillon.

Ce produit contient 6 des 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE 1169/2011 : ① Gluten (blé), ② Crustacés (crabe, crevettes), ③ Œufs (sous forme de calcium de coquille d'œuf), ④ Poisson (extrait d'anchois), ⑤ Soja (soja dégraissé), ⑥ Mollusques (calmar, moules). De plus, ce produit est fabriqué dans un établissement qui manipule également du sarrasin (buckwheat), des arachides (peanuts), du maquereau (mackerel), de la tomate (tomato) et du lait (milk). Les personnes sensibles à ces substances doivent être vigilantes quant au risque de contamination croisée. En particulier, les personnes allergiques aux arachides et au lait doivent faire preuve de la plus grande prudence avant consommation.

Ce produit ne convient ni aux végétaliens (vegan) ni aux végétariens. Les nouilles contiennent du saindoux (graisse de porc), et la poudre de soupe renferme divers ingrédients de fruits de mer (crabe, crevettes, calmar, moules, anchois) ainsi que des dérivés d'œufs (calcium de coquille d'œuf). La présence de porc signifie également que ce produit n'est pas certifié Halal et ne convient pas aux régimes excluant le porc.

La préparation est très simple. Portez environ 500 à 550 ml d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les nouilles et la poudre de soupe fournie, puis faites cuire environ 4 à 5 minutes. Aucun ustensile spécial n'est nécessaire : une casserole ordinaire et une gazinière ou une plaque à induction suffisent. Pour une version encore plus généreuse, nous vous recommandons d'ajouter des crevettes surgelées, des moules ou des calmars facilement disponibles dans les supermarchés européens. Les garnitures séchées (algues wakame, carottes, ciboule, shiitake, etc.) incluses dans le sachet enrichissent également le bouillon lorsqu'elles sont ajoutées à la cuisson.

Voici une information de sécurité importante. En août 2021, le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux de l'UE (RASFF) a émis une alerte signalant la détection d'oxyde d'éthylène (ethylene oxide) dans des Nongshim Haemul-tang Ramyeon distribués en Europe, à un niveau 148 fois supérieur à la limite autorisée par l'UE. dotasia.eu vérifie actuellement le statut RASFF et les conditions de production de ce produit auprès de ses fournisseurs, et ne vend que des produits dont la sécurité a été pleinement confirmée. Par ailleurs, à partir d'avril 2025, la continuité de production de ce produit est incertaine. Veuillez consulter la page produit pour les informations les plus récentes concernant la disponibilité en stock. La sécurité de nos clients étant notre priorité absolue, toute mise à jour sera immédiatement reflétée sur la page produit.