Le Nongshim Neoguri est l'une des marques de ramyeon instantané les plus emblématiques de Corée, appréciée sans interruption depuis son lancement en 1982. La principale différence avec un ramyeon instantané ordinaire réside dans l'épaisseur des nouilles. Les nouilles Neoguri sont épaisses et moelleuses, à l'image des udon japonais, offrant une expérience totalement différente des nouilles instantanées fines que l'on trouve en Europe. Le bouillon, riche et relevé, est élaboré à partir de divers fruits de mer — seiche (cuttlefish), moule (mussel), palourde (clam) — et le sachet de garnitures contient des algues (seaweed) et des morceaux de galette de poisson (fish cake), pour un repas complet et généreux.

⚠️ Ce produit contient les allergènes à déclaration obligatoire suivants selon le règlement UE No 1169/2011 : **Gluten** — farine de blé (wheat flour) et amidon de blé (wheat starch) / **Poisson (Fish)** — seiche, anchois et autres poissons / **Crustacés (Crustaceans)** — crevette (shrimp) / **Mollusques (Molluscs)** — seiche (cuttlefish), moule (mussel), palourde (clam) / **Soja (Soybeans)** — émulsifiant (E322) et protéines végétales hydrolysées. Par ailleurs, ce produit contient environ 4,32 g de sel par portion (120 g), soit environ 72 % de l'apport journalier de référence pour un adulte en UE (6 g). Les personnes suivant un régime pauvre en sodium sont invitées à en tenir compte.

Non. Ce produit **ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens**, car il contient divers ingrédients d'origine marine : seiche, moule, palourde, poisson, etc. Il **ne possède pas non plus de certification halal** officielle. En l'absence de label halal reconnu, ce produit n'est pas recommandé aux personnes suivant un régime halal. Il n'est pas non plus sans gluten, la farine de blé étant l'un de ses ingrédients principaux.

Le Neoguri saveur épicée se situe dans la catégorie « piquant moyen » parmi les ramyeon coréens. Comparé aux plats épicés européens (comme le goulash hongrois ou le ragoût au chorizo espagnol), il peut paraître nettement plus relevé ; en revanche, il reste relativement doux par rapport aux ramyeon les plus piquants de Corée. Le piquant est de type poivré et enveloppant, à base de piment rouge, et se marie à un bouillon de fruits de mer profond et riche en umami — ce n'est pas une simple brûlure, mais une chaleur complexe et savoureuse. Si vous craignez le piquant, ajoutez un peu plus d'eau à la cuisson, ou incorporez un œuf ou du fromage pour adoucir le bouillon.

La préparation est très simple ! Portez 550 ml d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les nouilles, le sachet de soupe en poudre et le sachet de garnitures, puis faites cuire environ 4 à 5 minutes. Vous pouvez enrichir le plat avec un œuf, de la ciboulette, des champignons, etc. La cuisson au micro-ondes n'est pas recommandée ; privilégiez la casserole. Les nouilles étant épaisses, veillez à les cuire suffisamment. Une fois prêtes, dégustez-les immédiatement, car elles gonflent rapidement. Conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec.