Le Hyeonmi Nokcha est un thé coréen traditionnel composé de feuilles de thé vert biologique et de riz complet torréfié (riz brun non poli). Ce produit est composé de 60 % de riz complet biologique et de 40 % de thé vert biologique. Par rapport à un thé vert ordinaire, les arômes grillés et noisettés du riz complet torréfié adoucissent considérablement l'amertume. Son style est proche du Genmaicha japonais, mais il s'agit d'un mélange proprement coréen utilisant du thé vert et du riz complet d'origine coréenne. C'est une boisson idéale pour ceux qui découvrent le thé vert pour la première fois.

Oui, ce produit convient entièrement aux véganes (Vegan) et aux végétariens (Vegetarian). Il ne contient que deux ingrédients — du riz complet biologique (origine Corée) et du thé vert biologique (origine Corée) — sans aucun ingrédient d'origine animale. Cependant, selon la déclaration officielle du fabricant, des produits contenant du sarrasin (buckwheat) sont également fabriqués dans le même établissement. Les personnes allergiques au sarrasin sont donc invitées à faire preuve de prudence. (Risque de contamination croisée : May contain traces of buckwheat.)

Pour un résultat optimal, nous recommandons la méthode suivante : la température idéale de l'eau est de 75 à 85 °C. Une eau bouillante à 100 °C peut accentuer l'amertume du thé vert. Comptez environ 150 à 200 ml d'eau par sachet et laissez infuser 3 à 5 minutes. Plus l'infusion est longue, plus les arômes grillés du riz complet se développent. Dégustez chaud ou versez sur des glaçons pour un thé glacé. Vous pouvez également ajouter du lait ou une boisson végétale (lait d'avoine, lait d'amande, etc.) pour une version latte douce et crémeuse.

Une certaine prudence s'impose. Les ingrédients de ce produit ne contiennent pas de sarrasin, mais selon la déclaration officielle du fabricant (Nokchawon), des produits contenant du sarrasin sont également fabriqués dans le même établissement de production. Les personnes présentant une allergie sévère au sarrasin (buckwheat) doivent donc faire preuve de la plus grande vigilance avant consommation et, si nécessaire, consulter un médecin ou un allergologue. (Risque de contamination croisée : May contain traces of buckwheat.)

Les arômes grillés et délicats du Hyeonmi Nokcha s'accordent avec une grande variété d'aliments. Côté cuisine européenne, il se marie particulièrement bien avec des viennoiseries beurrées comme les croissants ou les scones, des fromages doux comme le cream cheese ou le Brie, des snacks à base de fruits secs comme les amandes ou les noix, ainsi que des desserts fins comme la tarte au citron ou les macarons. Il s'exprime au mieux avec des saveurs légères et délicates plutôt qu'avec des plats très épicés, laissant pleinement ressortir les notes grillées du riz complet et les arômes herbacés du thé vert. C'est également une excellente boisson digestive après le repas.