Mama Tom Yum Rich Flavor Large Pack 90g 2 - DotAsia

MAMA Authentic Thai Tom Yum Kung Soupe Instantanée - Saveur Intense Grand Format 90g

DLUO

09/12/2026

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Title

MAMA Tom Yum Kung — Saveur Intense Grand Format 90g

Nouilles instantanées thaïlandaises authentiques · MAMA Tom Yum Kung

Les nouilles préférées des stands de rue de Bangkok, véritable institution thaïlandaise. La soupe Tom Yum Kung (ต้มยำกุ้ง) — alliance de citron vert acidulé, de piment relevé et de citronnelle parfumée — capture toute la richesse de la célèbre soupe thaïlandaise aigre-piquante aux crevettes dans un grand format de 90g. Il suffit d'une tasse d'eau bouillante pour retrouver les saveurs authentiques de Thaïlande directement dans votre assiette.

Fermented

Dairy-Free

Alcohol-Free

Thailand

En un coup d'œil · Highlights

Fermentation

Fermentation naturelle Naturally Fermented

Sans produits laitiers

Sans lactose Sans Lactose · Dairy-Free

Sans alcool

Sans alcool Sans Alcool · Alcohol-Free

Origine

Importé directement de Thaïlande Direct from Thailand

Informations produit

Valeurs nutritionnelles (UE 1169/2011)

Nutriment	Pour 100g	Par sachet (90g)
Énergie	443 kcal / 1859 kJ	398,7 kcal / 1673,1 kJ
Matières grasses	19 g	17,1 g
dont acides gras saturés	10 g	9 g
Glucides	60 g	54 g
dont sucres	3,8 g	3,42 g
Protéines	8,2 g	7,38 g
Sel	4,4 g	3,96 g

Composition · Ingredients

Farine de blé (64%), huile de palme, amidon de tapioca modifié, sucre, sel, piment en poudre, épices, exhausteurs de goût (E621, E635), correcteur d'acidité : acide citrique (E330), sucre de coco, sauce de poisson (poisson, sel, sucre — sauce de poisson fermentée traditionnelle thaïlandaise), ciboule séchée, poudre de crevettes (crustacés, 0,21%), correcteurs d'acidité (E500, E501, E451), arômes (0,05%), épaississant : E466, sauce soja (soja, eau, sel — base de soja fermenté), pâte de piment (huile de palme, épices, piment, sauce de poisson, poudre de crevettes — crustacés), sachet de piment (piment en poudre).

※ L'assaisonnement de ce produit contient de la sauce de poisson (Nam Pla, น้ำปลา) naturellement fermentée selon la tradition thaïlandaise, ainsi que de la sauce soja, conférant au bouillon une saveur umami profonde et caractéristique.

⚠️ Informations allergènes · Información sobre alérgenos · Allergen Information Gluten (Gluten) Crustacés (Crustaceans) Poisson (Fish) Soja (Soybeans)

Seuls les allergènes présents dans ce produit parmi les 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire selon le règlement UE 1169/2011 sont indiqués. D'autres allergènes peuvent être manipulés dans le même établissement de fabrication.

Profil aromatique · Tasting Notes

Comme des notes de dégustation de vin — les cinq axes aromatiques du Tom Yum Kung en un seul coup d'œil.

Tom Yum Kung — Flavor Profile

Umami

9/10

Acidité Sour

8/10

Piquant Spice

8/10

Fermenté Fermented

7/10

Salé Salt

7,5/10

Le secret des saveurs fermentées thaïlandaises

La profondeur aromatique du Tom Yum Kung provient en réalité de deux ingrédients fermentés. Le premier est la sauce de poisson (Nam Pla, น้ำปลา) — un condiment fermenté traditionnel perpétué en Thaïlande depuis des siècles. Des anchois frais sont placés avec du sel marin dans de grandes jarres et laissés à maturation naturelle pendant plus de 12 mois. Les protéines se décomposent lentement, concentrant acides aminés et umami. Dans les foyers thaïlandais, on dit que cette seule goutte détermine l'âme d'un plat.

Le second est la sauce soja fermentée. La saveur profonde et ronde née du soja, du sel et du temps se fond dans l'assaisonnement pour équilibrer l'acidité du citron vert et le piquant du piment. La fermentation n'est pas une simple technique de conservation, c'est un art du temps qui élève les saveurs des ingrédients à un niveau supérieur.

Pour faire une analogie avec la gastronomie européenne : tout comme le parmesan italien acquiert sa profonde saveur umami après 24 mois d'affinage, ou comme un vin français développe des arômes complexes en vieillissant en fût de chêne — la sauce de poisson et la sauce soja thaïlandaises élaborent leurs saveurs de manière similaire. Chaque sachet de nouilles Tom Yum Kung renferme ainsi le temps de cette longue tradition.

Façons de déguster à la thaïlandaise · Estilo Tailandés

Les façons les plus authentiques de savourer les nouilles MAMA dans les foyers et les stands de rue de Bangkok — vivez l'expérience dans la plus pure tradition.

Tom Yum Kung Noodle

ต้มยำกุ้ง

La façon la plus authentique de les déguster. Faites bouillir 400 ml d'eau, ajoutez les nouilles, l'assaisonnement, la pâte de piment et le piment en poudre, puis laissez cuire 3 minutes. Ajoutez quelques crevettes, des champignons de Paris et une tranche de citron vert pour retrouver exactement le goût des nouilles Tom Yum Kung des stands de rue de Bangkok.

Tom Yum Soup Base

ต้มยำน้ำข้น

Utilisez uniquement l'assaisonnement sans les nouilles pour créer une base de soupe Tom Yum concentrée. Ajoutez crevettes, calamars, champignons et tomates pour obtenir une authentique soupe thaïlandaise aigre-piquante aux fruits de mer. Terminez avec du jus de citron vert frais et de la coriandre.

Pad Tom Yum

ผัดต้มยำ

Réduisez la quantité de bouillon pour un style de nouilles sautées. Égouttez les nouilles légèrement al dente, puis faites-les sauter à feu vif dans un wok avec l'assaisonnement, la pâte de piment, des crevettes, des germes de soja et un œuf. Vous obtenez des nouilles sautées aigres-piquantes, cousines du Pad Thai.

Khao Tom Yum

ข้าวต้มยำ

Style congee thaïlandais. Ajoutez du riz cuit dans la moitié du bouillon de nouilles assaisonné et faites chauffer à nouveau pour obtenir un congee Tom Yum aigre-piquant. En Thaïlande, c'est le bol réconfortant que l'on apprécie lors des premiers signes de rhume.

MAMA Salad / Yum Mama

ยำมาม่า

Un classique de la street food thaïlandaise. Faites cuire les nouilles, rincez-les à l'eau froide pour les refroidir, puis mélangez avec l'assaisonnement, du jus de citron vert, du piment, de l'ail haché, des crevettes et de la viande de porc hachée pour une salade de nouilles froide aigre-piquante. Le plat le plus populaire par temps chaud.

Tom Yum + Egg Topping

ต้มยำใส่ไข่

Le snack nocturne favori des étudiants et des travailleurs de Bangkok. Cassez un œuf directement dans les nouilles en train de bouillir et laissez-le cuire mollet. Le jaune coulant se mêle au bouillon aigre-piquant pour une saveur encore plus riche et généreuse.

Informations détaillées

Contenu

90g (grand format, 1 portion)

Origine

Thaïlande (Thailand) — Bangkok

Fabricant

MAMA (Thai President Foods PCL)

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec

Préparation

Verser les nouilles et l'assaisonnement dans 400 ml d'eau bouillante et laisser cuire 3 minutes

De Bangkok à l'Europe — dotAsia vous apporte les saveurs authentiques de Thaïlande telles qu'elles sont. Découvrez la profonde saveur umami du Tom Yum Kung, née de la sauce de poisson fermentée traditionnelle thaïlandaise et de la sauce soja.

✓ Importé directement de Thaïlande ✓ Conforme au règlement UE 1169/2011 ✓ Authenticité garantie ✓ Fabriqué selon les normes HACCP

Questions fréquentes (FAQ)

Quel goût ont les nouilles MAMA Tom Yum Kung ? Les Européens peuvent-ils les apprécier ?

Les nouilles MAMA Tom Yum Kung Saveur Intense reproduisent sous forme de nouilles instantanées la célèbre soupe thaïlandaise Tom Yum Kung. Elles se caractérisent par une acidité prononcée (notes de citron vert et de citronnelle), un piquant relevé et une profonde saveur umami apportée par les crevettes et la sauce de poisson. Les amateurs de cuisine épicée en Europe les apprécieront pleinement ; l'ajout d'un peu de lait de coco permet d'adoucir le piquant selon les préférences. La version "Saveur Intense (Rich Flavor)" est conçue pour offrir un bouillon plus riche et plus corsé que la version standard.

Ce produit contient-il des allergènes ?

Oui, ce produit contient des allergènes à déclaration obligatoire conformément au règlement UE 1169/2011. Il contient du gluten (farine de blé), des crustacés (poudre de crevettes), du poisson (sauce de poisson) et du soja (sauce soja). Les personnes allergiques à l'un de ces ingrédients doivent éviter de consommer ce produit. Ce produit ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens et n'est pas sans gluten.

Ce produit convient-il aux végétaliens ou aux végétariens ?

Non, ce produit ne convient pas aux végétaliens ni aux végétariens. La composition comprend de la sauce de poisson (poisson, sel, sucre), de la poudre de crevettes (crustacés), ainsi que de la sauce de poisson et de la poudre de crevettes dans la pâte de piment. Ce produit contenant de nombreux ingrédients d'origine animale, il n'est pas recommandé aux personnes suivant un régime à base de plantes.

J'ai entendu dire que la teneur en sodium (sel) est élevée — qu'en est-il exactement ?

Oui, ce produit est effectivement riche en sodium. Conformément aux normes d'étiquetage alimentaire de l'UE (1169/2011), la teneur en sel est d'environ 4,4 g pour 100 g de produit sec. Pour un sachet entier (90 g), cela représente environ 3,96 g de sel. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation journalière maximale de 5 g de sel pour un adulte ; un seul sachet de ces nouilles peut donc couvrir la majeure partie de cet apport quotidien. Les personnes souhaitant limiter leur consommation de sodium peuvent n'utiliser qu'une moitié du sachet d'assaisonnement, ou diluer le bouillon avec du lait de coco ou davantage d'eau.

Ce produit contient-il du MSG (glutamate monosodique) ?

Oui, ce produit contient les exhausteurs de goût E621 (glutamate monosodique, MSG) et E635. Le MSG est un additif alimentaire autorisé dans l'Union européenne, utilisé pour renforcer la saveur umami. Les personnes sensibles au MSG ou préférant des produits sans MSG sont invitées à consulter la liste des ingrédients avant d'effectuer leur achat.

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