La sauce soja Kikkoman est un condiment liquide au goût salé, profond et riche en umami. L'umami est la cinquième saveur fondamentale — après le sucré, le salé, l'acide et l'amer — souvent décrite comme une saveur savoureuse et enveloppante. Elle s'utilise en petites quantités dans les sautés, soupes, marinades, vinaigrettes et bien d'autres préparations pour en rehausser la profondeur. Le format 150ml de table est également idéal pour assaisonner directement les plats servis. La teneur en sel étant très élevée (16,9 g pour 100ml), il est recommandé de n'utiliser qu'une à deux cuillères à café (environ 5 à 10ml) à la fois.

Oui, la sauce soja Kikkoman (format table) 150ml convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Sa composition se limite à l'eau (Water), au soja (Soybeans), au blé (Wheat) et au sel (Salt) — aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé.

Ce produit contient des allergènes majeurs soumis à déclaration obligatoire selon le règlement UE (CE) 1169/2011. Il contient notamment du gluten (Gluten, issu du blé) et du soja (Soybeans). Les personnes allergiques ou intolérantes au blé ou au gluten (y compris la maladie cœliaque) ainsi que les personnes allergiques au soja doivent éviter ce produit. Ce produit n'est pas sans gluten (Gluten-free). Si vous recherchez une sauce soja sans gluten, nous vous recommandons de vous orienter vers une sauce de type Tamari. Par ailleurs, ce produit pouvant contenir de faibles quantités d'alcool générées lors de la fermentation naturelle, les personnes devant éviter strictement l'alcool doivent faire preuve de prudence avant consommation.

Oui, la sauce soja Kikkoman est un aliment naturellement fermenté (naturally fermented) selon la méthode traditionnelle. Elle est élaborée à partir de soja, de blé, de sel et d'eau, qui subissent un processus de fermentation et de maturation naturelles. C'est au cours de cette fermentation que se développent les arômes complexes et l'umami profond qui caractérisent ce produit. Tout comme le fromage ou le vin européens acquièrent leurs saveurs uniques grâce à l'affinage, la sauce soja japonaise traditionnelle développe une profondeur de goût bien au-delà de ses simples ingrédients grâce à la fermentation et à la maturation. Le soja utilisé par Kikkoman est par ailleurs certifié sans OGM (GMO-free).

Avant ouverture, conservez le produit à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, fermez soigneusement le bouchon et réfrigérez le produit pour préserver au mieux ses arômes et sa qualité. Ce format de 150ml étant de petite contenance, il est préférable de l'utiliser assez rapidement après ouverture. Veillez à respecter la date limite de consommation (best before date) indiquée sur l'étiquette du produit.