Kewpie est une marque alimentaire japonaise, réputée dans toute l'Asie pour ses vinaigrettes et sauces. Cette vinaigrette au sésame est élaborée à partir de graines de sésame longuement torréfiées, ce qui lui confère un arôme de noix riche et prononcé. En bouche, la saveur de noisette domine, tandis que le vinaigre et la sauce soja (soy sauce) s'équilibrent pour offrir une note à la fois douce et légèrement salée. Plus légère et sucrée qu'une vinaigrette tahini occidentale, elle est enrichie de l'umami de la sauce soja, apportant la profondeur caractéristique de la cuisine asiatique. Elle se prête à de nombreuses utilisations : salades, tofu froid, plats de nouilles, légumes rôtis et bien plus encore.

Oui, ce produit convient aux végétariens (Vegetarian). Cependant, il contient du jaune d'œuf (egg yolk) parmi ses ingrédients, il ne s'agit donc pas d'un produit entièrement vegan. Il est adapté aux personnes suivant un régime ovo-végétarien (qui inclut les œufs mais exclut les produits laitiers). Si vous suivez un régime vegan strict, veuillez vérifier la liste des ingrédients avant l'achat.

Ce produit contient 5 des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire selon le règlement UE sur l'étiquetage alimentaire (Règlement UE 1169/2011) : gluten (sauce soja contenant du blé), œufs, soja, moutarde et sésame. En particulier, la sauce soja utilisée contient du blé (wheat) : les personnes souffrant d'une sensibilité au gluten ou de la maladie cœliaque (celiac disease) doivent faire preuve de prudence. Notez que sur certains marchés, il existe une version utilisant de la sauce tamari sans gluten ; veillez à bien vérifier le code-barres et l'étiquette du produit que vous achetez.

Avant ouverture, conservez le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, réfrigérez impérativement et utilisez avant la date limite de consommation indiquée sur l'étiquette. En général, il est recommandé de consommer le produit dans un délai de 1 à 2 mois après ouverture, en le gardant au réfrigérateur. Pensez à bien agiter la bouteille avant utilisation pour homogénéiser le contenu. Le format 236 ml est idéal pour les petits foyers ou pour une première découverte du produit.

En effet, il est utile de le savoir avant utilisation. Ce produit contient environ 3,0 g de sel et 41,2 g de matières grasses pour 100 ml, ce qui le place dans la catégorie des produits relativement riches en sel et en lipides. Les personnes suivant un régime pauvre en sel ou en graisses sont invitées à modérer leur consommation. Comme pour toute vinaigrette, l'utiliser en petite quantité (1 à 2 cuillères à soupe, soit environ 15 à 30 ml) en finition sur un plat permet de profiter pleinement des saveurs tout en maîtrisant les apports.