La poudre de wasabi INAKA est un condiment en poudre inspiré du wasabi utilisé dans la cuisine japonaise. Cependant, en examinant la liste des ingrédients, on constate que les composants principaux de ce produit sont la poudre de raifort (88%) et la poudre de moutarde (10%), tandis que la teneur en vrai wasabi (Wasabia japonica) n'est que de 0,1%. C'est une caractéristique commune à la plupart des produits de wasabi commerciaux dans le monde : la racine de wasabi véritable est très difficile à cultiver et coûteuse, c'est pourquoi la majorité des produits commerciaux utilisent du raifort et de la moutarde comme ingrédients principaux. Le raifort et la moutarde reproduisent une saveur et un arôme similaires au wasabi, et peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations telles que sushis, sashimis, vinaigrettes et sauces. Le fabricant INAKA est une marque thaïlandaise.

Oui, ce produit contient de la **moutarde (Mustard)**, l'un des 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE (Regulation (EU) No 1169/2011). La poudre de moutarde représente 10% de la composition totale. Les personnes allergiques à la moutarde doivent éviter de consommer ce produit. Par ailleurs, ce produit contient des colorants (Colorants) ; si le produit contient de la tartrazine (E102), la réglementation européenne impose la mention d'avertissement suivante : « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants ». Veuillez impérativement vérifier la liste des ingrédients sur l'emballage physique du produit pour connaître les numéros E spécifiques.

Oui, la poudre de wasabi INAKA convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale. De plus, ce produit est sans gluten (Gluten-Free), ce qui permet aux personnes sensibles au gluten de l'utiliser en toute tranquillité. Veuillez noter qu'il n'existe pas de certification halal pour ce produit ; les personnes suivant un régime halal sont invitées à en tenir compte.

La poudre de wasabi se transforme facilement en pâte en la mélangeant avec de l'eau. Le ratio de base est : 1 cuillère à café de poudre de wasabi pour 1 cuillère à café d'eau (quantités égales). Mélangez bien, couvrez et laissez reposer environ 5 minutes pour que l'arôme piquant caractéristique se développe pleinement. La pâte ainsi obtenue peut être utilisée de multiples façons : avec des sushis, du sashimi (poisson cru), du soba froid, des vinaigrettes, de la mayonnaise au wasabi, des sauces pour steaks, etc. La poudre peut également être incorporée directement dans des vinaigrettes ou des marinades. Ce produit grand format de 1 kg est particulièrement adapté aux restaurants, aux services de traiteur ou aux foyers qui utilisent régulièrement du wasabi.

Conservez la poudre de wasabi à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec, bien fermé. Contrairement aux tubes de pâte de wasabi, la forme en poudre ne nécessite pas de réfrigération. Après ouverture, veillez à bien refermer le contenant pour éviter toute infiltration d'humidité, ce qui permet une utilisation prolongée. Pour le format 1 kg, il est conseillé de transvaser la poudre dans un récipient hermétique après ouverture afin de préserver plus longtemps l'arôme et la qualité du produit. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage physique.