Ce produit est une base de bouillon concentrée pour le « Hotpot » (火锅), un plat asiatique convivial. Le hotpot fonctionne comme une fondue ou une raclette européenne : on place une casserole de bouillon frémissant au centre de la table et chacun y fait cuire les ingrédients de son choix. L'utilisation est simple : dissoudre l'intégralité du sachet de 200g dans environ 1 litre d'eau bouillante, puis y plonger légumes, tofu, nouilles, champignons et autres ingrédients. Ce produit étant une base concentrée, il doit impérativement être dilué avant consommation. Consommé non dilué, sa teneur en sel est très élevée.

Oui, ce produit convient aux régimes végétalien (Vegan) et végétarien (Vegetarian). Tous les ingrédients utilisés sont d'origine végétale et aucun ingrédient d'origine animale n'est présent. Cependant, le produit ne porte pas de certification vegan officielle ; les personnes nécessitant un label certifié sont invitées à en tenir compte. La certification Halal n'a pas été confirmée ; les personnes suivant strictement un régime halal sont invitées à contacter le fabricant avant achat.

Oui, ce produit contient des allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement UE 1169/2011. Plus précisément : Gluten — issu de la maltodextrine présente dans le mélange d'arômes ; Soja (Soybeans) — huile de soja génétiquement modifiée ; Sulfites (Sulphites) — présents dans la poudre de piment et le sucre. Ce produit n'est donc pas sans gluten (Gluten-Free). Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten doivent éviter sa consommation. Ce produit contient également de l'huile de soja génétiquement modifiée (OGM), dont la mention est obligatoire conformément au règlement UE 1829/2003.

La déclaration nutritionnelle indique une teneur en sel de 5,77 g pour 100g, ce qui peut paraître élevé. Cela s'explique par le fait qu'il s'agit d'une base de bouillon concentrée. En pratique, ce sachet de 200g est dilué dans environ 1 litre d'eau, ce qui réduit considérablement la concentration en sel du bouillon final. Le principe est identique à celui du concentré de tomate ou des cubes de bouillon (bouillon) que l'on dilue dans l'eau. Les personnes suivant un régime pauvre en sel peuvent augmenter la quantité d'eau ou réduire leur portion.

Ce produit est fabriqué en Chine par HAIDILAO (郑州蜀海实业有限公司, Zhengzhou). Haidilao (HAIDILAO) est la marque de hotpot la plus emblématique de Chine, reconnue dans le monde entier dans la restauration et l'agroalimentaire. Conservation : avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférer le contenu restant dans un récipient hermétique, réfrigérer et consommer le plus rapidement possible. Vérifier la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.