Le Gochujang est une pâte de piment fermentée traditionnelle coréenne. Il est élaboré en mélangeant de la poudre de piment rouge, du riz gluant, du soja et du sel, puis fermenté selon un procédé traditionnel. Tout comme le fromage ou le vin européen acquièrent leur profondeur aromatique grâce à la fermentation et à l'affinage, le Gochujang développe au cours de sa fermentation un umami complexe et des arômes riches. Son goût est à la fois piquant, légèrement sucré, salé et profondément savoureux. Contrairement à une simple sauce piquante, il offre de multiples couches de saveurs complexes, ce qui le rend polyvalent pour les sautés, les soupes et les marinades. Le Gochujang Haechandle Taeyangcho utilise des piments séchés naturellement au soleil (Taeyangcho), ce qui lui confère une couleur plus vive et des arômes plus intenses.

Oui, le Gochujang Haechandle Taeyangcho convient aussi bien aux végétaliens (Vegan) qu'aux végétariens (Vegetarian). Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale et est élaboré à partir d'ingrédients végétaux selon un procédé de fermentation traditionnel. Veuillez toutefois consulter la section allergènes de la FAQ ci-dessous. Les personnes sensibles au gluten doivent faire preuve de prudence.

Ce produit contient des allergènes majeurs devant obligatoirement être déclarés conformément à la réglementation européenne (Règlement 1169/2011). ⚠️ Gluten : farine de blé (Wheat Flour), blé (Wheat) et alcool distillé contenant de l'orge sont présents. Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten ne doivent pas consommer ce produit. ⚠️ Soja (Soybeans) : soja et farine de soja sont inclus. Les personnes allergiques au soja doivent faire preuve de vigilance. En cas de doute sur une réaction allergique, consultez un médecin ou un professionnel de santé avant consommation.

Ce produit ne possède pas de certification Halal. La liste des ingrédients mentionne de l'alcool distillé (éthanol), lequel contient du blé et de l'orge. Ce produit n'est donc pas sans alcool et ne convient pas aux personnes nécessitant des aliments certifiés Halal. Si vous suivez un régime halal, veuillez impérativement tenir compte de ce point avant l'achat.

Le Gochujang Haechandle Taeyangcho contient 5,9 g de sel pour 100 g, ce qui représente environ 98 % de l'apport de référence journalier pour un adulte selon les normes européennes. Il est donc recommandé de l'utiliser en petites quantités et de surveiller l'apport total en sel lorsqu'il est combiné avec d'autres condiments salés comme la sauce soja. En général, 1 à 2 cuillères à soupe (environ 15 à 30 g) par portion de sauté est une quantité appropriée. Conservation : avant ouverture, conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver impérativement dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; la qualité peut être maintenue pendant plusieurs mois. Recouvrir la surface d'un film alimentaire pour éviter tout contact avec l'air prolonge encore davantage la durée de conservation.