Le Goraesa Eomuk Tteok-mari est un produit alimentaire traditionnel coréen associant l'eomuk (fish cake coréen à base de chair de poisson finement mixée) et le tteok (gâteau de riz coréen), enroulés ensemble. L'eomuk est préparé en mélangeant de la chair de poisson avec de la farine, puis en le moulant et en le cuisant — un concept similaire au kamaboko japonais ou à la terrine de poisson européenne. L'ajout du tteok de riz traditionnel coréen apporte une texture moelleuse caractéristique. En Corée, ce produit est un en-cas et un plat de rue emblématique, dégusté dans un bouillon chaud dans les pojangmacha (stands de rue) et les restaurants de snacking. Vendu surgelé pour une conservation pratique, il offre une saveur délicate et douce après cuisson.

Ce produit contient du poisson (fish). Les personnes allergiques au poisson doivent éviter de le consommer. ⚠️ Information complémentaire importante : la liste officielle des ingrédients n'étant pas encore confirmée, la présence d'autres allergènes tels que le gluten (blé), le soja ou le sésame n'a pas été officiellement vérifiée. Les produits coréens à base de fish cake contiennent généralement de la farine de blé. En cas d'allergie spécifique, veuillez contacter le fabricant (Goraesa, service client : 1544-7902) pour obtenir la liste officielle des ingrédients avant achat, ou adressez-vous au service client de dotasia.eu. Conformément au Règlement UE 1169/2011, la fourniture d'informations précises sur les allergènes est obligatoire.

Non, ce produit ne convient pas aux régimes végétarien ou végétalien. Il s'agit d'un aliment d'origine animale dont l'ingrédient principal est le poisson. Il n'est pas non plus certifié halal et ne convient donc pas aux personnes suivant un régime halal.

Oui, une certaine vigilance s'impose. Selon une étude menée en 2025 par l'Institut coréen de la consommation, la teneur en sodium des produits coréens à base de fish cake se situe généralement entre 689 et 983 mg pour 100 g, ce qui est relativement élevé. Au regard de l'apport journalier recommandé par l'OMS (moins de 2 000 mg de sodium), une consommation excessive est déconseillée. En particulier, si le produit est préparé en bouillon et que celui-ci est entièrement consommé, l'apport en sodium peut être significativement plus élevé ; il est donc conseillé de modérer la quantité de bouillon ingérée. Les personnes suivant un régime pauvre en sodium doivent être attentives aux quantités consommées. ⚠️ Remarque : les valeurs nutritionnelles précises de ce produit (énergie, lipides, glucides, protéines, sel, etc.) n'ont pas encore été confirmées par une source officielle. Pour des données exactes, veuillez contacter le fabricant.

Conservation : placez immédiatement le produit au congélateur (−18°C ou moins) dès réception. Ne recongelez pas un produit déjà décongelé et consommez-le dans les 24 heures suivant la décongélation.

Décongélation : il est recommandé de décongeler le produit au réfrigérateur (4°C) pendant environ 1 à 2 heures, ou à température ambiante pendant 30 minutes.

Préparation :
① En bouillon : portez de l'eau ou un bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez le Tteok-mari décongelé et faites cuire 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec de la sauce soja pour obtenir un Eomuk-tang traditionnel coréen.
② Sauté : faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites sauter le produit 3 à 5 minutes. Il se marie parfaitement avec les sauces coréennes telles que la sauce soja ou le Gochujang.
③ Grillé : vous pouvez également le cuire à la poêle ou au four à air chaud (180°C, environ 8 minutes).

En Corée, la préparation traditionnelle consiste principalement à le déguster dans un bouillon chaud.