Mélangez cette farine avec de l'eau dans un ratio 1:1 pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez vos ingrédients (légumes, fruits de mer). Cuisez dans une poêle chaude avec un peu d'huile à feu moyen-doux jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Cette farine est parfaite pour préparer des pajeon (beignets aux oignons verts), des kimchijeon (beignets au kimchi), ou des beignets aux fruits de mer. Vous pouvez également créer des beignets de légumes avec des courgettes, champignons ou piments. Ces recettes sont très appréciées dans les magasins asiatiques de Marseille et les supermarchés coréens de Lyon.

Ces beignets se dégustent traditionnellement avec une sauce soja mélangée à du vinaigre et quelques gouttes d'huile de sésame. Ils s'accompagnent parfaitement de riz blanc ou peuvent être servis comme plat principal avec une soupe. Dans les épiceries coréennes d'Espagne, on les sert souvent avec du thé vert.

Conservez ce produit dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, la farine se conserve plusieurs mois si elle est bien protégée de l'humidité. Les clients des supermarchés coréens de Lisbonne et des épiceries coréennes du Portugal recommandent de la stocker au réfrigérateur en cas de forte chaleur.