Le sirop de prune verte Assi est un sirop concentré coréen aigre-doux à base d'extrait de prune verte (green plum), caractérisé par son arôme frais et sa saveur sucrée. Ce produit est un sirop très concentré (70 g de sucres pour 100 ml) et doit impérativement être dilué dans de l'eau ou de l'eau gazeuse avant consommation, ou utilisé en petite quantité comme condiment dans les sauces et les plats. Son usage est similaire à celui des cordials ou sirops de fruits européens. Par exemple, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop dans 200 ml d'eau pour obtenir une boisson de prune rafraîchissante.

Oui, le sirop de prune verte Assi convient aussi bien aux vegans qu'aux végétariens. Il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Les principaux ingrédients sont : extrait de prune, sucre, eau purifiée, fructose, oligosaccharides, acide citrique et arôme de prune. Ce produit est également sans gluten (Gluten-Free). La certification halal n'a pas été confirmée ; les personnes suivant un régime halal sont invitées à vérifier avant l'achat.

Non, ce produit n'est pas un produit fermenté. Le Maesil-cheong traditionnel coréen est préparé en faisant macérer et fermenter des prunes avec du sucre pendant une longue période. En revanche, le sirop de prune verte Assi est un sirop concentré fabriqué industriellement à partir d'extrait de prune auquel sont ajoutés du sucre, du fructose, des oligosaccharides, de l'acide citrique et un arôme de prune. Il ne subit aucun processus de fermentation et est produit de manière similaire aux concentrés de fruits (fruit concentrate syrup) européens. Ce produit ne doit donc pas être confondu avec un aliment fermenté.

En effet, ce produit contient environ 70 g de sucres pour 100 ml, ce qui en fait un sirop très concentré. Il ne s'agit pas d'une boisson prête à consommer, mais d'un concentré à diluer obligatoirement dans de l'eau ou de l'eau gazeuse, ou à utiliser en très petite quantité en cuisine. Son usage est comparable à celui des sirops cordials européens (comme le cordial de fleur de sureau) que l'on dilue avant de boire. Les personnes diabétiques ou devant surveiller leur glycémie doivent faire attention aux quantités consommées. Pour les enfants, diluer suffisamment et n'utiliser qu'en petite quantité.

Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement le bouchon, conserver au réfrigérateur et consommer dans les meilleurs délais. Avec 500 ml de contenance, le flacon se consomme assez rapidement en préparant des boissons diluées ou en l'utilisant en cuisine. Vérifiez impérativement la date indiquée sur l'étiquette du produit (Best Before ou Use By). En cas d'odeur anormale ou de changement de couleur, cesser immédiatement l'utilisation.