Ces feuilles d'algues sont prêtes à utiliser directement. Pour faire du gimbap, étalez une feuille d'algue sur une natte de bambou, ajoutez une fine couche de riz cuit refroidi, puis vos garnitures préférées. Roulez fermement en pressant légèrement. Pour un en-cas croustillant, grillez légèrement les feuilles à la poêle sans huile pendant quelques secondes.

Outre le gimbap traditionnel avec riz, radis marinés et légumes, vous pouvez créer des boulettes de riz enroulées d'algues ou des rouleaux fusion avec du thon et avocat. Cette recette traditionnelle coréenne se décline facilement selon vos goûts. Les algues peuvent aussi être émiettées sur des soupes ou des salades pour ajouter une saveur marine.

Ces algues se marient parfaitement avec du riz blanc ou du riz assaisonné au vinaigre. Ajoutez des légumes croquants comme concombre, carotte, des protéines comme jambon, thon ou œuf. Les clients des épiceries coréennes en Europe apprécient aussi les accompagner de kimchi ou de radis marinés pour plus d'authenticité.

Une fois le paquet ouvert, conservez les feuilles restantes dans un récipient hermétique à température ambiante dans un endroit sec. Consommez-les dans les 2-3 jours pour maintenir leur texture optimale. Si elles deviennent molles, grillez-les légèrement pour retrouver leur croustillant avant utilisation.