Le Chungjungone Bardane & Radis Mariné est un produit réfrigéré qui réunit deux accompagnements traditionnels coréens. La bardane mijotée (Ueong Jorim) est préparée à partir de racine de bardane (burdock root) cuite à la sauce soja, au sucre et à l'huile de sésame : elle offre une texture agréablement ferme, une saveur grillée et un umami profond. Le radis mariné (Danmuji) est un légume jaune préparé à partir de radis blanc (daikon) mariné dans du vinaigre et des condiments : il se distingue par sa texture croquante et son goût acidulé et légèrement sucré. Ces deux accompagnements se dégustent avec du riz ou s'utilisent comme garniture dans le Kimbap.

Le radis mariné (Danmuji) de ce produit est préparé par marinade au vinaigre (vinegar pickling). Il ne s'agit pas d'une fermentation longue par des micro-organismes comme pour le fromage ou le vin, mais d'une méthode de conservation rapide au vinaigre et aux condiments qui confère au radis sa saveur acidulée caractéristique et sa texture croquante. C'est l'une des nombreuses traditions coréennes de légumes marinés, légère et rafraîchissante, qui s'accorde parfaitement avec les plats riches.

La façon la plus simple est de le servir en accompagnement avec du riz blanc. Il suffit d'ouvrir l'emballage et de disposer les ingrédients dans une assiette à côté du riz. Ce produit est également très utilisé comme garniture dans le Kimbap (rouleaux de riz coréens aux algues). Le radis mariné peut aussi remplacer les cornichons dans les sandwichs ou les wraps pour apporter une touche croquante et acidulée. La bardane mijotée se marie très bien avec le riz sauté ou comme accompagnement dans un Dosirak. Ce produit est prêt à l'emploi, sans aucune cuisson nécessaire.

La conformité de ce produit pour les végétariens et les végétaliens n'a pas encore été officiellement confirmée. Par ailleurs, les informations sur les matières premières n'étant pas entièrement disponibles, nous ne sommes pas en mesure de confirmer avec certitude la présence ou l'absence des 14 allergènes obligatoires de l'UE (soja, gluten, sésame, sulfites, etc.). Si vous souffrez d'allergies alimentaires ou suivez un régime particulier, nous vous recommandons de contacter directement le fabricant (Chungjungone / Daesang) avant l'achat ou de vérifier impérativement l'étiquette du produit. Ce produit ne possède pas de certification halal.

Ce produit doit impérativement être conservé au réfrigérateur. Après l'achat, placez-le au réfrigérateur (0–10°C). Avant ouverture, vérifiez la date de péremption indiquée sur l'étiquette du produit. Après ouverture, transférez le contenu dans un récipient hermétique, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les meilleurs délais. Pour la durée de conservation exacte après ouverture, veuillez suivre les indications de l'étiquette du produit. Évitez de laisser le produit à température ambiante pendant une période prolongée.