Khi làm kimchi, bạn trộn bột ớt này với nước mắm, tỏi băm, gừng và đường để tạo thành hỗn hợp ướp. Sử dụng khoảng 3-4 thìa canh bột ớt cho 1kg bắp cải tùy theo độ cay mong muốn. Trộn đều hỗn hợp với rau củ đã muối và ủ trong tủ lạnh.

Ngoài kimchi, bạn có thể dùng bột ớt này để làm canh kimchi jjigae, trộn với cơm rang kimchi, hoặc pha chế nước chấm cay cho các món nướng. Nhiều gia đình tại siêu thị châu Á Paris thường dùng để làm củ cải muối kiểu Hàn và các loại salad trộn cay.

Kimchi và các món cay làm từ sản phẩm này kết hợp tuyệt vời với cơm trắng, thịt nướng bulgogi, hoặc các món súp thanh mát. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc mì gói để giảm độ cay và cân bằng hương vị.

Sau khi mở, nên chuyển bột ớt vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ màu sắc tươi sáng và hương vị. Tránh để ở nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Sản phẩm có thể sử dụng trong vòng 6-12 tháng nếu bảo quản đúng cách.