교자만두(Gyoza/Dumpling)는 밀가루 반죽으로 만든 얇은 피 안에 다양한 속 재료를 채워 넣은 한국의 전통 만두입니다. 이 제품은 한국의 대표 발효 채소인 김치(16%)와 닭고기(15%), 양배추, 양파 등을 속 재료로 사용합니다. 유럽의 라비올리(이탈리아)나 피에로기(폴란드)와 비슷한 개념의 음식으로, 처음 접하는 분들도 친숙하게 즐길 수 있습니다. 구워서(군만두), 쪄서(찐만두), 또는 국물에 넣어(물만두) 다양하게 즐길 수 있으며, 간장 기반의 소스에 찍어 먹는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 김치의 발효된 감칠맛과 닭고기의 담백함이 어우러져 풍부하고 복합적인 맛을 냅니다.

김치는 한국의 전통 발효 채소 식품으로, 배추나 무를 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무려 자연 발효시킨 음식입니다. 유럽의 사우어크라우트(독일식 발효 양배추)나 피클과 유사한 발효 방식을 사용하지만, 한국 고유의 향신료가 더해져 매콤하고 깊은 감칠맛(우마미)이 특징입니다. 치즈나 와인이 숙성을 통해 풍미가 깊어지는 것처럼, 김치 역시 전통적인 발효 과정을 거쳐 복합적인 맛을 갖게 됩니다. 이 만두 속에는 김치가 16% 포함되어 있어, 적당한 매콤함과 발효된 특유의 풍미가 만두 전체의 맛을 풍부하게 만들어 줍니다. 참고로 이 제품 자체는 냉동 만두 제품이며, 김치·간장·피시소스 등 발효된 부재료를 함유하고 있습니다.

네, 이 제품에는 EU 규정(EU Regulation 1169/2011)에서 의무적으로 표시해야 하는 알레르기 유발 성분이 다수 포함되어 있습니다. 반드시 구매 전 확인하시기 바랍니다.

포함된 알레르기 성분:
• 글루텐(Gluten) — 밀가루, 밀 글루텐, 간장(밀 함유)
• 갑각류(Crustaceans) — 김치 양념 내 새우 추출물
• 달걀(Eggs) — 달걀흰자 분말
• 생선(Fish) — 김치 양념 내 멸치액젓
• 대두(Soybeans) — 간장, 대두 단백
• 참깨(Sesame) — 참기름
• 연체류(Molluscs) — 성분표 기준 표시됨 (제조사에 정확한 성분 확인 권장)

또한 이 제품에는 조리용 쌀 청주(알코올 함유)가 소량 포함되어 있습니다. 알코올 섭취를 피해야 하는 분들은 이 점을 참고하시기 바랍니다. 알레르기가 있으신 분들은 반드시 제품 실물 라벨의 성분표를 최종 확인하세요.

아니요, 이 제품은 채식주의자(베지테리언)와 비건 모두에게 적합하지 않습니다. 닭고기(15%), 닭 껍질(2%), 멸치액젓, 새우 추출물, 달걀흰자 분말 등 동물성 성분이 다수 포함되어 있습니다. 또한 글루텐(밀) 성분이 포함되어 있어 글루텐프리 식단에도 적합하지 않습니다. 할랄 인증 제품이 아니며, 할랄 식단을 따르시는 분들께도 권장되지 않습니다. 식단 제한이 있으신 경우, 비비고의 다른 채식 또는 식물성 만두 제품을 찾아보시기를 권장합니다.

【보관 방법】 이 제품은 냉동 제품(-18°C 이하)으로, 수령 즉시 냉동고에 보관하세요. 한 번 해동된 제품은 재냉동하지 마시고 바로 사용하세요.

【조리 방법 — 3가지】

① 구워서 (군만두, 가장 인기 있는 방법): 프라이팬에 기름을 두르고 냉동 상태의 만두를 올린 뒤 중강불에서 2~3분간 굽습니다. 물 80ml를 붓고 뚜껑을 덮어 7~8분간 쪄줍니다. 뚜껑을 열고 수분을 날리며 바닥을 바삭하게 마무리합니다.

② 쪄서 (찐만두): 찜기나 대나무 찜통에 유산지를 깔고 만두를 올린 뒤 강불에서 12~15분간 쪄줍니다.

③ 끓여서 (물만두): 끓는 물에 만두를 넣고 만두가 물 위로 떠오른 후 3~4분간 더 끓입니다.

모든 조리 방법에서 만두 속이 완전히 익었는지 확인 후 드세요. 간장과 식초를 섞은 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.