Nuruk là men khởi động lên men (fermentation starter) dùng để làm rượu truyền thống Hàn Quốc. Được làm từ lúa mì và nước qua quá trình lên men tự nhiên, Nuruk được dùng để chuyển hóa gạo hoặc ngũ cốc thành đồ uống có cồn (Makgeolli, Cheongju, v.v.) hoặc giấm. Tương tự như văn hóa dùng men nho trong sản xuất rượu vang hay men khởi động làm phô mai ở châu Âu, Nuruk là nguyên liệu cốt lõi duy trì văn hóa lên men truyền thống Hàn Quốc suốt hàng nghìn năm. Sản phẩm này không phải thực phẩm ăn liền mà là nguyên liệu ủ rượu dùng để tự làm Makgeolli, Cheongju và các đồ uống lên men khác tại nhà.

Có, Assi Nuruk Men Nuoc Trong phù hợp với cả người ăn chay thuần (Vegan) và ăn chay (Vegetarian). Thành phần chỉ gồm lúa mì (wheat) và nước (water), không chứa bất kỳ nguyên liệu có nguồn gốc động vật nào.

Không. Sản phẩm này được sản xuất từ lúa mì (wheat) là nguyên liệu chính nên có chứa gluten. Theo Quy định ghi nhãn thực phẩm EU (Regulation 1169/2011), gluten là chất gây dị ứng bắt buộc phải ghi nhãn. Người bị không dung nạp gluten (celiac disease) hoặc dị ứng lúa mì vui lòng không sử dụng sản phẩm này.

Makgeolli lên men từ Nuruk có vị ngọt nhẹ, hơi chua thanh, kèm theo cảm giác có gas nhẹ và hương vị ngũ cốc sâu đặc trưng. Nồng độ cồn thường ở mức 6–8%, nhẹ nhàng và dễ uống. So với đồ uống châu Âu, Makgeolli gần giống với sự kết hợp giữa bia lúa mì Weizenbier của Đức và rượu táo lên men cidre của Pháp, trong khi chiều sâu hương vị tự nhiên từ quá trình lên men cũng gợi nhớ đến natural wine.

Assi Nuruk Men Nuoc Trong nên được bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp, ở nơi thoáng mát và khô ráo. Sau khi mở, nên cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Vì Nuruk là men lên men dạng khô nên nếu tiếp xúc với độ ẩm có thể làm giảm chất lượng. Vui lòng kiểm tra hạn sử dụng chính xác trên bao bì sản phẩm.