O Sempio Somyeon é o macarrão de trigo fino tradicional coreano. O nome significa literalmente "macarrão (myeon) fino (so)", e a sua composição é extremamente simples: 97,5% de farinha de trigo e sal. Tal como o vermicelli ou o capellini italiano, é um macarrão muito fino, mas o Somyeon coreano distingue-se pela textura ainda mais sedosa e elástica. Isso deve-se ao método exclusivo de amassamento a vácuo (vacuum-kneading), um processo físico de maturação da massa em ambiente de vácuo que torna a estrutura do macarrão mais densa e uniforme (não é um processo de fermentação). Adequado tanto para pratos quentes de caldo como para receitas frias misturadas ou em estilo de salada.

Sim, o Sempio Somyeon é totalmente adequado para dietas veganas (Vegan) e vegetarianas (Vegetarian). Os ingredientes são apenas farinha de trigo (97,5%) e sal — sem qualquer ingrediente de origem animal. Combinado com molhos veganos (por exemplo, à base de molho de soja ou pasta de sésamo), permite preparar uma refeição completamente de origem vegetal.

O Sempio Somyeon contém glúten (Gluten), um dos 14 alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE 1169/2011. Como o ingrediente principal é farinha de trigo (wheat flour), pessoas com alergia ao trigo ou doença celíaca (Coeliac disease) devem evitar o consumo. Este produto não é isento de glúten. Não contém lácteos, frutos de casca rija, ovos nem soja nos ingredientes (no entanto, para informações sobre possível contaminação cruzada no ambiente de fabrico, recomendamos contactar diretamente o fabricante).

A preparação é muito simples. Cozer o Somyeon em água a ferver em abundância durante cerca de 3 a 4 minutos. Como o macarrão é muito fino, cozinhar em excesso faz com que amoleça rapidamente e perca a textura, por isso é importante respeitar o tempo de cozedura. Após cozer, passar imediatamente por água fria para remover o amido e obter um macarrão mais firme e elástico. Note que este produto tem um teor de sal relativamente elevado (cerca de 3g por 100g), pelo que, ao adicionar molhos salgados ou sal extra durante a confeção, deve ter em atenção o consumo total de sódio. Combina muito bem tanto com caldos quentes (estilo Janchi-guksu coreano) como com receitas de macarrão frio misturado.

O Sempio Somyeon é um macarrão seco (dried noodles). Antes de abrir, conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, guardar num recipiente hermético ou saco com fecho zip para evitar que o macarrão absorva humidade, e utilizar o mais brevemente possível. Por ser um produto seco, conserva-se durante um período relativamente longo se armazenado corretamente. Para o prazo de validade exato, consultar a data indicada na embalagem. A embalagem de 900g é ideal para utilização em várias refeições.