O Ottogi Mihyang é um molho de tempero amplamente utilizado na culinária coreana, com a função de eliminar odores indesejados de carnes e mariscos e acrescentar uma suave doçura e sabor umami aos pratos. É utilizado de forma semelhante ao mirin japonês, mas o Mihyang não é um produto fermentado — trata-se de um molho de tempero de mistura sintética. Adicione uma pequena quantidade (1 a 3 colheres de sopa) a salteados, estufados, marinadas e caldos para aprofundar o sabor. Este produto destina-se exclusivamente a uso culinário e não deve ser consumido como bebida.

Sim, o Ottogi Mihyang não contém ingredientes de origem animal, sendo adequado tanto para veganos (Vegan) como para vegetarianos (Vegetarian). Os ingredientes incluem água purificada, xarope de frutose, xarope de glucose, vinagre de limão, sal refinado, álcool etílico, extrato de malte e extrato de levedura, sem qualquer adição de carne, peixe, produtos lácteos ou ovos. No entanto, as pessoas com alergia ao glúten devem verificar obrigatoriamente a informação sobre alergénios indicada abaixo.

Não, este produto não é isento de glúten (Gluten-free). O extrato de malte (Malt Extract) presente nos ingredientes é derivado de cevada (barley), enquadrando-se na categoria "cereais com glúten" dos 14 principais alergénios de declaração obrigatória ao abrigo do Regulamento UE de rotulagem de géneros alimentícios (1169/2011), Anexo II. As pessoas com doença celíaca (Coeliac disease) ou intolerância ao glúten (gluten intolerance) devem evitar este produto.

O Ottogi Mihyang contém álcool etílico e, de acordo com o rótulo para exportação para a UE, apresenta um teor alcoólico de aproximadamente 0,6%. Este produto não é isento de álcool (alcohol-free). Quem deva evitar completamente o álcool (por razões religiosas, de saúde, grávidas, etc.) ou quem pretenda utilizá-lo em alimentos para crianças deve ter precaução. No entanto, uma vez que grande parte do álcool se evapora durante a confeção com calor, o uso em pequenas quantidades para fins culinários gerais é comum.

Antes de abrir, conservar à temperatura ambiente, em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta. Após a abertura, recomenda-se fechar bem a tampa e guardar no frigorífico, utilizando o produto o mais brevemente possível. Verifique sempre a data de validade (best before date) indicada no rótulo do produto. Se detetar odores estranhos ou alterações de cor, interrompa a utilização.