O molho de Tteokbokki é um molho específico para preparar Tteokbokki, o prato de rua mais representativo da Coreia. O Tteokbokki é feito cozinhando bolinhos de arroz elásticos (garaetteok) neste molho, sendo um prato amado por pessoas de todas as idades na Coreia. Para além do Tteokbokki, este molho pode ser utilizado com bolos de peixe (eomuk), ovos cozidos, macarrão instantâneo e muitos outros ingredientes. Caracteriza-se por um sabor picante, adocicado e com um umami profundo e irresistível.

Sim, o Molho Original de Tteokbokki da Guktteok é produzido através de um processo de fermentação. A tradição coreana de alimentos fermentados segue um princípio semelhante ao da maturação de queijos ou vinhos europeus: o processo de fermentação natural acrescenta ao molho um umami profundo e uma complexidade de sabor única. O molho naturalmente fermentado (naturally fermented) segundo métodos tradicionais é uma técnica culinária validada por séculos de cultura alimentar coreana. O processo de fermentação em si é seguro, e o molho é geralmente utilizado após aquecimento e cozedura.

A adequação deste produto para veganos e vegetarianos não foi oficialmente confirmada. Os molhos tradicionais coreanos de Tteokbokki podem conter ingredientes fermentados como Gochujang e molho de soja, e em alguns casos podem incluir componentes de origem animal (como anchova ou camarão). Quem segue uma dieta vegana ou vegetariana deve verificar diretamente a lista de ingredientes no rótulo do produto antes da compra, ou contactar o vendedor para esclarecimentos.

⚠️ Aviso importante: As informações sobre os ingredientes deste produto ainda não foram totalmente confirmadas, pelo que não é possível indicar com precisão, neste momento, a presença dos 14 alergénios de declaração obrigatória na UE (glúten/trigo, soja, peixe, crustáceos, frutos de casca rija, entre outros). Dada a natureza dos molhos tradicionais coreanos de Tteokbokki, existe a possibilidade de conterem Gochujang (pode conter soja e trigo), molho de soja (pode conter soja e trigo) e componentes de peixe. Quem sofre de alergias deve verificar obrigatoriamente o rótulo original do produto e, em caso de dúvida, abster-se de o consumir.

Este produto é uma embalagem de grande formato de 2kg para uso profissional e familiar. Antes de abrir, conserve em local fresco e ao abrigo da luz solar direta. Após abertura, transfira para um recipiente hermético e guarde no frigorífico. Recomenda-se a utilização o mais brevemente possível após abertura. Para o prazo de validade e condições de conservação exatas, siga sempre as indicações do rótulo do produto. Para uso doméstico, pode dividir em porções e congelar para uma conservação mais prolongada.