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Yamasa Teriyaki Sauce 300ml 1 - DotAsia
야마사 데리야끼 소스 300ml

야마사 데리야끼 소스 300ml

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야마사 데리야끼 소스 300ml

정통 일본 식품 · ヤマサ 照り焼きソース

1645년부터 이어진 일본 치바현 초시(銚子)의 간장 명가 야마사(ヤマサ)가 만든 정통 데리야끼 소스. 자연 양조된 일본 간장(46%)을 베이스로, 설탕·생강·마늘·향신료를 균형 있게 더해 달콤하고 짭조름한 광택의 풍미를 완성했습니다. 닭고기·돼지고기·생선구이에 한 번 발라 굽기만 해도 식당에서 맛보던 윤기 나는 데리야끼가 가정에서 그대로 재현됩니다.

Fermented Fermented
Dairy-Free Dairy-Free
Japan Japan
한 눈에 보기 · Highlights
발효 방식
자연 발효 간장 베이스 Naturally Fermented Soy Base
유제품 미함유
유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free
저지방
저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat
원산지
일본 직수입 Direct from Japan

제품 정보

영양성분 (EU 1169/2011)
영양소 100ml 기준 총량 (300ml)
에너지 640 kJ / 153 kcal 1920 kJ / 459 kcal
지방 0.5 g 1.5 g
   - 포화지방 0.1 g 0.3 g
탄수화물 33 g 99 g
   - 당류 27 g 81 g
단백질 4.2 g 12.6 g
소금 5.8 g 17.4 g

※ EU 식품 표시 규정 1169/2011에 따른 표기 (액상 제품 100ml 기준).

함유 성분 · Ingredients

간장 46% (대두, 소금, 밀), 설탕, 발효 조미료(전분 시럽 [옥수수, 감자, 고구마], 조미료 [쌀, 물, 소금, 알코올(사탕수수)]), 물, 변성 옥수수 전분, 생강, 가수분해 대두 단백 0.6%, 농축 레몬과즙, 가수분해 밀 단백, 효모 추출물, 마늘, 향신료, 향미증진제(E621, E631, E627), 산도조절제(E270), 소금, 향신료 추출물.

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos 글루텐 · Gluten (밀) 대두 · Soybeans

EU 의무 14대 알러지 항목 중 본 제품에 포함된 항목입니다. 제조 공정상 미량의 교차 오염 가능성이 있을 수 있습니다.

풍미 프로파일 · Tasting Notes

Yamasa Teriyaki Profile
감칠맛 Umami
9/10
단맛 Sweetness
8/10
매운맛 Spice
1/10
발효향 Fermented
6/10
짠맛 Salt
6.5/10

달콤함과 짭조름함이 균형을 이루는 부드러운 풍미. 자연 양조 간장에서 오는 깊은 감칠맛(우마미)이 핵심이며, 매운맛은 거의 없어 어린이부터 어른까지 모두 즐길 수 있습니다.

일본 전통 간장 양조 방식

야마사(ヤマサ)는 1645년 일본 치바현 초시(銚子)에서 시작된 380년 역사의 간장 명가입니다. 데리야끼 소스의 핵심인 간장 베이스(46%)는 콩과 밀에 누룩곰팡이(코지균)를 입혀 소금물에 담가 수개월에 걸쳐 자연 양조하는 일본 전통 방식으로 만들어집니다.

이 발효 과정에서 콩의 단백질이 천천히 분해되며 깊은 감칠맛(우마미)과 은은한 단맛, 풍부한 향이 만들어집니다. 같은 콩이라도 짧게 끓이는 것과 오랫동안 발효시키는 것은 완전히 다른 식재료가 되는 것이죠.

유럽의 치즈가 숙성을 거치며 풍미가 깊어지고, 와인이 시간 속에서 복합적인 향을 얻듯이 — 일본 간장도 같은 원리로 만들어집니다. 야마사는 자연 양조한 간장을 베이스로 설탕·생강·향신료를 더해 데리야끼 특유의 윤기 나는 단짠 풍미를 완성합니다.

※ 본 데리야끼 소스는 자연 양조된 간장을 사용한 조미 소스이며, 완성품 자체가 추가 발효 식품인 것은 아닙니다.

일본식 활용법 · Estilo Japonés

일본 가정에서 야마사 데리야끼 소스로 즐기는 대표적인 요리들입니다. 한 번 발라 굽기만 해도 식당의 윤기 나는 데리야끼가 식탁에 등장합니다.

Teriyaki Chicken
照り焼きチキン
데리야끼의 가장 대표적인 요리. 닭다리살을 팬에 굽다가 기름을 닦아내고 소스를 부어 졸이듯 끼얹으면, 광택이 흐르는 윤기 나는 데리야끼 치킨이 완성됩니다. 흰 쌀밥과 함께 도시락(벤또)에 자주 들어가는 일본 가정의 단골 반찬입니다.
Donburi Bowl
丼もの (덮밥)
일본의 대표 한 그릇 음식. 따뜻한 밥 위에 데리야끼 소스로 조린 닭고기·돼지고기·연어 등을 얹고 파, 깨, 김을 뿌려 마무리합니다. 5분이면 완성되는 든든한 한 끼로, 일본 직장인들의 대표 점심 메뉴입니다.
Salmon Teriyaki
鮭の照り焼き
일본 가정에서 가장 사랑받는 생선 요리. 연어 살을 팬에 노릇하게 구운 뒤 데리야끼 소스를 끼얹어 살짝 졸이면, 짭조름한 단맛이 기름진 연어와 절묘하게 어우러집니다. 흰밥과 미소된장국, 절임채소를 곁들이면 정통 일본식 정식 한 상이 완성됩니다.
Bento Box
お弁当
일본의 도시락 문화에서 데리야끼는 빠지지 않는 메인 반찬입니다. 닭고기 데리야끼, 미트볼 데리야끼, 햄버그 스테이크 등에 발라 식어도 맛있는 도시락 반찬을 만듭니다. 차갑게 식어도 풍미가 살아있는 것이 데리야끼의 큰 장점입니다.
Yakitori
焼き鳥
일본식 닭꼬치. 한 입 크기로 자른 닭고기와 파를 꼬치에 끼워 굽다가, 마지막 단계에서 데리야끼 소스를 발라 다시 한 번 구우면 표면에 윤기가 흐르는 정통 야키토리가 완성됩니다. 일본 이자카야(선술집)의 대표 안주입니다.
Stir-Fried Vegetables
野菜炒め
버섯, 양배추, 양파, 피망 등 채소를 강한 불에 볶다가 마지막에 데리야끼 소스를 한두 스푼 둘러주면 끝. 별다른 양념 없이도 일본 가정식 야사이이타메가 완성됩니다. 두부나 닭고기를 더하면 단백질까지 보완되는 균형 잡힌 한 접시가 됩니다.

상세 정보

용량
300ml
원산지
일본 (Japan)
보관 방법
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후에는 냉장 보관(2~8℃)하고 가급적 빨리 사용해 주세요.
제조사
야마사 간장 주식회사 (ヤマサ醤油株式会社) · 일본 치바현 초시

1645년부터 380년간 이어진 정통 일본 양조 간장의 깊은 풍미. 야마사 데리야끼 한 병으로 가정에서도 일본 식당의 윤기 나는 한 접시를 완성하세요.

일본 직수입 EU 표시법 준수 자연 양조 간장 베이스 380년 전통 브랜드
자주 묻는 질문 (FAQ)
야마사 데리야끼 소스는 어떤 맛이고, 어떤 요리에 사용하나요?

야마사 데리야끼 소스는 달콤하고 짭짤하며 깊은 감칠맛(우마미, umami)이 특징인 소스입니다. 소스 베이스의 46%가 자연 발효 간장(soy sauce)으로 이루어져 있어, 단순한 달달한 소스가 아닌 복합적이고 풍부한 풍미를 냅니다. 닭고기·연어·두부·채소 등에 마리네이드 또는 글레이즈로 사용하거나, 볶음 요리의 소스, 디핑 소스로도 활용할 수 있습니다. 생강, 마늘, 레몬즙이 함께 들어 있어 별도의 양념 없이도 균형 잡힌 맛을 낼 수 있습니다.

이 소스에 알러지 유발 성분이 있나요? 글루텐프리인가요?

이 제품은 글루텐프리가 아닙니다. EU 식품 표시 규정(Regulation (EU) No 1169/2011)에 따라 반드시 고지해야 하는 알러지 성분이 두 가지 포함되어 있습니다: 첫째, 글루텐(밀 — 간장 및 가수분해 밀 단백질에서 유래), 둘째, 대두/소이(soybeans — 간장 및 가수분해 대두 단백질에서 유래). 밀 또는 대두 알러지가 있는 분은 섭취를 삼가시기 바랍니다. 셀리악병(celiac disease)이 있는 분도 이 제품은 적합하지 않습니다.

이 소스는 비건(vegan) 또는 베지테리언(vegetarian)에게 적합한가요?

현재로서는 비건 및 베지테리언 적합 여부를 확인할 수 없습니다. 이 제품에는 풍미 증진제 E631(이노신산이나트륨, disodium inosinate)과 E627(구아닐산이나트륨, disodium guanylate)이 포함되어 있는데, 이 첨가물들은 동물성 또는 어류에서 유래할 수 있습니다. 또한 제품에는 발효 공정에서 사용된 알코올 성분이 포함되어 있어 알코올을 피하는 식단에도 적합하지 않을 수 있습니다. 비건 또는 베지테리언 식단을 따르신다면 구매 전 제조사(YAMASA)에 직접 확인하시기를 권장합니다.

이 소스의 염분 함량은 어느 정도인가요? 저염 식단에 사용할 수 있나요?

야마사 데리야끼 소스는 100ml당 나트륨(소금) 함량이 5.8g으로 상당히 높은 편입니다. 이는 발효 간장을 주 베이스로 사용하는 아시안 소스의 일반적인 특성입니다. 저염 식단을 유지하고 계신 분은 사용량을 소량으로 조절하거나, 물이나 육수로 희석하여 사용하시기를 권장합니다. 저염(low-sodium) 제품으로는 분류되지 않으므로, 나트륨 섭취를 의료적으로 제한해야 하는 분은 섭취량에 주의하시기 바랍니다.

이 소스는 어떻게 보관하나요? 개봉 후 얼마나 사용할 수 있나요?

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하시고, 제품 라벨에 표기된 유통기한 내에 사용하시기 바랍니다. 일반적으로 개봉 후 냉장 보관 시 수 주에서 수개월간 사용 가능하지만, 정확한 사용 기한은 제품 라벨의 지시를 따르세요. 소스를 덜어낼 때는 깨끗한 스푼을 사용하고, 병 입구가 오염되지 않도록 주의하면 품질을 오래 유지할 수 있습니다.

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