Sempio Sun-Dried Gochujang 1kg 3 - DotAsia

샘표 태양초 고추장 1kg

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04/06/2027

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Title

샘표 태양초 고추장 1kg

정통 한국 발효 식품 · Pasta de Chile Coreana Fermentada

고추장은 한국 식탁의 가장 상징적인 발효 양념입니다. 햇볕에 잘 말린 태양초 고춧가루와 쌀, 콩, 소금을 항아리에서 천천히 발효시켜 만든 깊고 진한 풍미의 붉은 페이스트로, 한국에서는 비빔밥, 떡볶이, 고기 양념까지 거의 모든 요리에 사용됩니다. 1946년부터 한국 발효 식품을 만들어 온 샘표(Sempio)가 전통 방식으로 발효시킨 정통 고추장을 만나보세요.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Halal

Non-GMO

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

비건

식물성 100% Vegano · Vegan

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

할랄

할랄 적합 Halal

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

비GMO

GMO 무함유 Sin OGM · Non-GMO

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보 · Información del producto

영양성분 (EU 1169/2011) · Información nutricional

영양소	100g 기준	총량 (1000g)
에너지	965 kJ / 228 kcal	9650 kJ / 2280 kcal
지방	1.5 g	15 g
- 포화지방	0.1 g	1 g
탄수화물	48 g	480 g
- 당류	23 g	230 g
단백질	4 g	40 g
소금	5.6 g	56 g

EU 규정 1169/2011에 따른 영양성분 표시. 고추장은 양념(소량 사용)으로 사용되는 식품입니다.

함유 성분 · Ingredientes

쌀(Rice), 정제수(Water), 물엿(Corn Syrup), 고춧가루(Red Pepper Powder), 소금(Salt), 대두(Soybeans), 주정(Alcohol), 밀 추출물(Wheat Extract), 간장 시즈닝(대두, 정제수, 소금, 밀 글루텐, 주정, 효모 추출물, 말토덱스트린), 농축 마늘즙(Concentrated Garlic Juice), 코지 종균(Koji-Starter).

발효 과정에서 자연적으로 생성되는 알코올이 소량 함유되어 있으며, 인도네시아 BPJPH 할랄 인증을 받았습니다.

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos

본 제품은 다음 EU 의무 표시 알러지 성분을 포함합니다:

글루텐 · Gluten (Wheat) 대두 · Soybeans

풍미 프로파일 · Perfil de Sabor

Tasting Notes — 샘표 태양초 고추장

감칠맛 Umami

9/10

단맛 Sweetness

6/10

매운맛 Spice

7/10

발효향 Fermented

8.5/10

짠맛 Salt

6.5/10

달콤함과 매콤함, 그리고 깊은 발효의 감칠맛이 균형 있게 어우러진 정통 한국의 맛.

한국 전통 발효 방법 · Fermentación Tradicional Coreana

전통 방식 그대로. 고추장은 한국 가정과 사찰에서 수백 년 동안 만들어져 온 발효 양념입니다. 잘 익힌 쌀에 메주가루(발효된 콩 분말)와 햇볕에 말린 태양초 고춧가루, 천일염을 섞어 큰 항아리에 담고, 사계절의 온도 변화 속에서 천천히 익힙니다. 샘표는 1946년 창립 이후 이 전통 발효 방식을 산업화한 한국의 대표 장류 브랜드입니다.

발효의 과학. 고추장의 깊은 풍미는 코지(Koji, 누룩) 균이 만들어냅니다. 쌀의 탄수화물이 천천히 당으로 분해되며 자연스러운 단맛이 생기고, 동시에 콩 단백질이 아미노산으로 분해되며 강력한 감칠맛(우마미)이 형성됩니다. 이 자연 발효 과정에는 보통 수개월의 숙성 기간이 필요합니다.

유럽 발효 식품과의 공통점. 이탈리아의 파르미지아노 치즈가 오랜 숙성으로 감칠맛을 얻고, 독일의 사우어크라우트가 자연 발효로 시원한 산미를 만들어내며, 프랑스의 와인이 효모로 깊은 향을 얻는 것처럼 — 고추장 역시 시간과 미생물이 함께 만들어내는 발효 식품입니다. 매운 페이스트가 아니라, "숙성된 풍미"의 한국식 표현이라고 이해하시면 됩니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 고추장 1kg를 활용하는 가장 대표적인 6가지 방법. 정통 한국의 풍미를 그대로 경험해 보세요.

Bibimbap

비빔밥

한국에서 가장 유명한 한 그릇 요리. 따뜻한 밥 위에 나물, 고기, 계란을 올리고 고추장 한 큰술을 넣어 비벼 먹습니다. 고추장이 모든 재료를 하나의 풍미로 묶어주는 핵심 양념입니다.

Tteokbokki

떡볶이

한국 길거리 음식의 대표주자. 쌀떡을 고추장, 설탕, 간장, 물과 함께 졸여 만드는 매콤달콤한 요리로, 한국에서는 학생들과 직장인 모두가 사랑하는 간식입니다.

Jeyuk Bokkeum

제육볶음

얇게 썬 돼지고기를 고추장, 간장, 마늘, 설탕에 재워 양파, 대파와 함께 볶는 한국 가정식. 흰밥 위에 올려 먹거나 상추쌈으로 싸 먹는 인기 메뉴입니다.

Bulgogi Marinade

불고기 양념

고추장을 간장, 배즙, 마늘, 참기름과 섞어 매콤한 버전의 불고기 양념을 만듭니다. 소고기나 닭고기를 30분 이상 재웠다가 구우면 깊고 풍부한 맛이 납니다.

Ssamjang

쌈장

고추장과 된장을 1:1로 섞고 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣으면 한국식 쌈 소스가 완성됩니다. 삼겹살 구이나 상추쌈에 곁들이는 필수 디핑 소스입니다.

Yangnyeom Chicken

양념치킨

바삭하게 튀긴 닭에 고추장, 케첩, 물엿, 마늘로 만든 매콤달콤한 소스를 입히는 한국식 양념 치킨. 한국에서는 맥주와 함께 즐기는 국민 야식입니다.

상세 정보 · Detalles

용량

1 kg (1000 g) — 가정용 대용량

원산지

대한민국 · Made in Korea 🇰🇷

제조사

샘표 (Sempio) — 1946년 설립, 한국 대표 발효 식품 브랜드

보관 방법

직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후에는 냉장 보관하시고, 사용 시 깨끗한 숟가락을 사용하세요.

사용 권장

양념용. 1회 사용량 약 1큰술(15g) 정도가 적당합니다.

샘표는 1946년부터 한국 발효 식품의 전통을 이어 온 브랜드입니다. dotAsia는 한국에서 직접 수입하여 유럽 전역에 정통 한국의 맛을 전합니다.

HACCP 인증 Halal 인증 한국 직수입 EU 직배송 품질 보증

자주 묻는 질문 (FAQ)

고추장이란 무엇인가요? 유럽의 어떤 소스와 비슷한가요?

고추장(Gochujang)은 붉은 고추 가루, 쌀, 콩, 소금을 주재료로 하여 전통 방식으로 발효·숙성시킨 한국의 대표적인 발효 양념 페이스트입니다. 맵고 짭짤하며 깊은 감칠맛(umami)이 특징으로, 단순한 매운 소스가 아니라 발효를 통해 복합적인 풍미를 지닙니다. 유럽의 식문화에 비유하자면, 치즈나 와인이 숙성을 통해 깊은 맛을 얻듯이, 고추장도 발효와 숙성 과정을 통해 단순한 재료들이 훨씬 풍부하고 복잡한 맛으로 변화합니다. 매운 정도는 중간 수준으로, 요리에 소량씩 사용하여 맛을 조절할 수 있습니다.

이 제품은 비건(Vegan)과 채식주의자(Vegetarian)도 먹을 수 있나요?

네, 샘표 태양초 고추장 1kg은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 인증 제품입니다. 동물성 원료를 사용하지 않으며, 쌀·물·옥수수 시럽·고추 가루·소금·대두·밀 추출물 등 식물성 원료로만 구성되어 있습니다. 단, 알러지 정보와 관련하여 밀(글루텐) 및 대두(소이)가 포함되어 있으므로, 해당 성분에 민감하신 분은 주의가 필요합니다.

이 제품에 알러지 유발 성분이 포함되어 있나요?

네, 반드시 확인하셔야 할 알러지 정보가 있습니다. 이 제품에는 EU 식품 표시 규정(Regulation 1169/2011)에 따라 의무적으로 표시해야 하는 알러지 유발 성분인 **밀(WHEAT, 글루텐 포함)**과 **대두(SOYBEANS)**가 함유되어 있습니다. 밀 성분은 밀 추출물 및 소이 시즈닝 내 밀 글루텐을 통해 포함됩니다. 따라서 이 제품은 글루텐 프리(Gluten-Free) 제품이 아닙니다. 또한 갑각류, 어류, 연체류, 참깨 성분이 제조 과정에서 혼입될 수 있으므로(may contain), 해당 성분에 알러지가 있으신 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다.

이 제품은 할랄(Halal) 인증을 받았나요? 발효 과정에서 알코올이 생성되지 않나요?

샘표 태양초 고추장은 공식 할랄(Halal) 인증을 받은 제품입니다(인증 기관: BPJPH 인도네시아). 발효 식품의 특성상 발효 과정에서 자연적으로 소량의 알코올이 생성될 수 있으나, 이는 인위적으로 첨가된 알코올이 아닌 발효 유래 알코올입니다. 해당 할랄 인증은 이러한 발효 유래 알코올을 포함한 제품 전체에 대해 부여된 것으로, 무슬림 소비자도 안심하고 섭취하실 수 있습니다.

고추장은 어떻게 보관하고, 개봉 후 얼마나 사용할 수 있나요?

개봉 전에는 서늘하고 건조한 곳에 실온 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하시기 바랍니다. 냉장 보관 시 수개월간 품질을 유지할 수 있습니다. 고추장은 발효 식품으로서 자체적인 보존력이 높지만, 사용 후 표면이 공기에 장시간 노출되지 않도록 주의하세요. 사용할 때마다 깨끗한 스푼을 사용하면 더욱 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 또한 이 제품은 염분 함량이 100g당 5.6g으로 높은 편이므로, 요리 시 소금이나 간장 등 다른 짠 재료의 양을 조절하여 사용하시기를 권장합니다.