Sempio Naturally Fermented Soy Sauce 150ml

Sempio Naturally Fermented Soy Sauce 150ml 3 - DotAsia

샘표 자연발효 간장 150ml

유통기한

16/02/2027

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Title

샘표 자연발효 간장 150ml

정통 한국 발효 식품 · Sempio Naturally Brewed Soy Sauce

간장(ganjang)은 콩과 밀, 소금과 물만으로 시간을 들여 발효시킨 한국의 대표 발효 조미료입니다. 샘표 자연발효 간장은 효모와 유산균이 함께 일하는 5단계 양조 공정을 거쳐 약 6개월(180일) 동안 천천히 숙성됩니다. 짠맛 너머에 깊은 감칠맛(우마미)이 살아있어, 한국 가정에서 거의 모든 요리의 기본 양념으로 사용됩니다.

Fermented

Vegan

Dairy-Free

Alcohol-Free

Korea

한 눈에 보기 · Highlights

발효 방식

자연 발효 Naturally Fermented

숙성 일수

180일 숙성 Aged 180 days

비건

식물성 100% Vegano · Vegan

유제품 미함유

유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free

무알코올

알코올 무함유 Sin Alcohol · Alcohol-Free

저지방

저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat

원산지

한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보 · 영양 및 성분

영양성분 (EU 규정 1169/2011)

영양소	100ml 기준	총 용량 (150ml)
에너지	280 kJ / 67 kcal	420 kJ / 100.5 kcal
지방	0 g	0 g
- 포화지방	0 g	0 g
탄수화물	6.7 g	10.05 g
- 당류	0 g	0 g
단백질	정보 없음	—
소금	15.7 g	23.55 g

※ 1회 권장 사용량은 약 15ml(약 1큰술)이며, 양념·간 조절용으로 소량 사용하는 제품입니다. 출처: 샘표 공식 제품 정보(en.sempio.com).

함유 성분 · Ingredients

정제수(Water), 탈지대두(Defatted soybeans), 밀(Wheat), 소금(Salt), 액상과당(High fructose corn syrup), 안식향산나트륨(Sodium benzoate, 보존료, 1% 미만).

⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos

EU 규정 1169/2011에 따른 14대 의무 알러지 중 본 제품에 포함된 항목:

글루텐 · Gluten (밀) 대두 · Soybeans

풍미 프로파일 · Tasting Notes

와인 테이스팅 노트처럼 — 자연발효 간장의 5가지 풍미 축

Flavor Profile (0–10)

감칠맛 Umami

9/10

짠맛 Salt

8/10

발효향 Fermented

8/10

신선함 Fresh

5/10

매운맛 Spice

0/10

한국 전통 발효 방법

한국에서 간장은 단순한 조미료가 아니라 한 가정의 부엌을 대표하는 발효 식품입니다. 콩과 밀을 찌고 띄워 메주와 누룩을 만들고, 소금물에 담가 시간을 들여 발효·숙성시키는 전통 양조 방식을 따릅니다. 샘표 자연발효 간장은 이러한 전통 양조의 원리를 그대로 따르되, 효모(yeast)와 유산균(lactic acid) 발효를 포함한 5단계 공정을 거쳐 약 180일(6개월) 동안 천천히 숙성됩니다.

긴 발효 시간 동안 콩의 단백질이 천천히 분해되며 자연스러운 감칠맛(우마미) 성분이 만들어집니다. 인공 향이나 화학적 가수분해 방식이 아닌, 시간이 만들어내는 깊은 풍미가 자연발효 간장의 핵심입니다.

유럽에서 친숙한 치즈가 우유를, 와인이 포도를, 사우어크라우트가 양배추를 시간으로 변화시키는 것처럼 — 한국의 간장도 콩과 밀을 시간으로 발효시킨 식품입니다. 와인의 빈티지처럼 "180일 숙성(Aged 180 days)"이라는 시간이 곧 풍미가 됩니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 자연발효 간장으로 즐기는 대표적인 정통 요리 — 그대로 따라 해도 좋고, 가정의 양념장 베이스로도 훌륭합니다.

Bulgogi

불고기

얇게 썬 소고기를 간장·설탕·배즙·마늘·참기름에 재워 굽는 한국의 대표 고기 요리입니다. 양념의 중심이 바로 간장이며, 자연발효 간장 특유의 감칠맛이 고기의 풍미를 한층 깊게 만들어줍니다.

Galbi-jjim

갈비찜

소갈비를 간장 양념과 함께 무·당근·밤·대추를 넣고 푹 끓여 만드는 명절·잔치 요리입니다. 오랜 조리 시간 동안 간장의 깊은 감칠맛이 고기에 스며들어 풍성한 한 그릇이 완성됩니다.

Jangjorim

장조림

소고기 홍두깨살이나 닭가슴살을 간장에 졸여 만드는 짭조름한 밑반찬입니다. 메추리알과 꽈리고추를 함께 넣어 도시락 반찬으로도 사랑받습니다. 간장이 곧 이 요리의 정체성입니다.

Gyeran-jangjorim

계란 간장조림

삶은 달걀을 간장·설탕·마늘·대파에 살짝 졸인 한국 가정식 반찬입니다. 한국 사람들이 가장 부담 없이 즐기는 간장 요리 중 하나로, 흰밥과 함께 먹으면 그 자체로 한 끼가 됩니다.

Japchae

잡채

고구마 전분으로 만든 당면을 간장·설탕·참기름으로 양념하고, 시금치·당근·버섯·소고기와 함께 볶는 한국의 대표 잔치 요리입니다. 양념의 균형이 간장의 풍미에서 시작됩니다.

Bibim-guksu

간장 비빔국수

삶은 소면에 간장·참기름·다진 마늘·설탕·깨를 넣고 비벼 먹는 가장 단순하면서도 깊은 한 그릇입니다. 자연발효 간장의 감칠맛만으로도 양념의 중심이 잡히는 한국식 면 요리입니다.

상세 정보

용량

150 ml

원산지

대한민국 (Made in Korea) 🇰🇷

제조사

샘표식품 (Sempio Foods Company)

발효 방식

한국 전통 양조방식 자연발효

숙성 일수

약 180일 (6개월)

보관 방법

서늘하고 직사광선이 없는 곳에 보관. 개봉 후 냉장 보관 권장.

사용 방법

양념·조림·국·찌개의 베이스 조미료. 1회 약 15ml(1큰술) 권장.

한국 식탁의 시작점, 자연발효 간장 — 시간이 만든 깊은 감칠맛을 유럽의 부엌으로 그대로 전합니다.

한국 직수입 EU 식품 표시 준수 자연발효 180일 dotAsia 품질 보증

자주 묻는 질문 (FAQ)

샘표 자연발효 간장은 일반 간장과 무엇이 다른가요?

샘표 자연발효 간장은 탈지대두(defatted soybeans), 밀(wheat), 소금(salt)을 원료로 하여 180일(약 6개월)에 걸쳐 자연발효·숙성한 한국 전통 방식의 간장입니다. 마치 유럽의 숙성 치즈나 와인이 시간을 통해 복합적인 풍미를 얻듯, 이 간장도 긴 발효 과정을 통해 깊은 감칠맛(우마미)과 풍부한 향을 갖게 됩니다. 공장에서 단기간에 화학적으로 제조된 간장과 달리, 전통 방식으로 자연발효되었기 때문에 요리에 훨씬 복합적이고 깊은 맛을 더해줍니다.

이 간장은 비건(Vegan) 또는 베지테리언(Vegetarian) 식단에 적합한가요?

네, 샘표 자연발효 간장은 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단 모두에 적합합니다. 동물성 원료가 전혀 사용되지 않았으며, 성분은 물(water), 탈지대두(defatted soybeans), 밀(wheat), 소금(salt), 고과당 옥수수 시럽(high fructose corn syrup), 보존료(sodium benzoate)로 구성되어 있습니다. 채식 요리, 두부 요리, 채소 볶음 등 다양한 비건·베지테리언 요리에 자유롭게 사용하실 수 있습니다.

이 제품에 알러지 유발 성분이 포함되어 있나요?

네, 반드시 확인하셔야 할 알러지 정보가 있습니다. 이 제품에는 EU 의무 표시 알러지 성분인 글루텐(Gluten, 밀 유래)과 대두(Soybeans) 두 가지가 포함되어 있습니다. 따라서 밀(글루텐) 알러지 또는 대두 알러지가 있는 분은 이 제품을 섭취하지 마십시오. 글루텐 불내증(셀리악병, Coeliac disease)이 있는 분께도 적합하지 않습니다. 구매 전 반드시 성분표를 확인하시기 바랍니다.

이 간장은 나트륨(소금) 함량이 높은가요? 얼마나 사용해야 하나요?

네, 간장은 특성상 소금 함량이 매우 높습니다. 이 제품은 100ml당 약 15.7g의 소금이 들어 있으며, 이는 모든 전통 간장의 일반적인 특성입니다. 따라서 요리 시 소금이나 다른 짠 조미료를 추가로 사용하는 경우 전체 나트륨 섭취량에 주의하시기 바랍니다. 보통 1인분 요리에는 1~2큰술(15~30ml) 정도만 사용해도 충분한 감칠맛을 낼 수 있습니다. 저나트륨 식이요법 중이신 분은 사용량을 조절하시거나 담당 의사 또는 영양사와 상담하시기를 권장합니다.

이 간장은 어떻게 보관하고, 개봉 후 얼마나 사용할 수 있나요?

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하시기를 권장합니다. 냉장 보관 시 수개월간 품질을 유지할 수 있습니다. 간장은 소금 함량이 높아 천연 보존 효과가 있지만, 개봉 후에는 냉장 보관이 풍미 유지에 가장 효과적입니다. 이 제품은 150ml 소용량으로, 처음 한국 간장을 접하는 분들이 부담 없이 시도해보기에 적합한 크기입니다.