이 제품은 한국의 대표적인 식품 브랜드 샘표(Sempio)가 만든 매콤한 해산물 볶음용 양념 소스입니다. 서울 무교동은 오징어·낙지 볶음 요리로 유명한 거리로, 이 양념은 그 지역의 맛을 재현한 제품입니다. 사용법은 매우 간단합니다. 오징어, 낙지, 문어 등 신선한 해산물과 양파, 파, 당근 등 채소를 팬에 볶다가 이 양념 소스를 붓고 강불에서 빠르게 볶으면 됩니다. 별도의 양념 조합 없이 이 소스 한 팩으로 정통 한국식 볶음 요리를 완성할 수 있습니다. 130g 한 팩은 2인분 기준으로 적합합니다.

이 양념은 고추장(Red Pepper Paste), 고춧가루(Red Pepper Powder), 고추 추출물(Red Pepper Extract), 올레오레진 캡시컴(Oleoresin Capsicum) 등 여러 종류의 고추 성분이 함유되어 있어 한국 기준으로 중간~강한 매운맛에 해당합니다. 유럽 기준으로는 상당히 매운 편일 수 있습니다. 매운맛에 익숙하지 않다면 해산물 양을 늘리거나, 소스 양을 절반만 사용하고 나머지는 냉장 보관하여 조금씩 사용하는 방법을 권장합니다. 간장, 마늘, 발효 대두 성분이 함께 어우러져 단순한 매운맛이 아닌 깊고 복합적인 감칠맛(umami)을 냅니다.

네, EU 식품 표시법(Regulation 1169/2011)에 따라 반드시 확인하셔야 할 알레르기 성분이 포함되어 있습니다. ▶ 글루텐(Gluten): 밀 추출물(Wheat Extract)이 함유되어 있어 글루텐에 민감하신 분 또는 셀리악병(Coeliac disease) 환자는 섭취를 피하셔야 합니다. ▶ 대두(Soybeans): 간장 및 발효 대두 펩타이드(Fermented Soy Peptide)가 포함되어 있습니다. 추가로, 성분 중 조리용 와인(Cooking Wine)이 포함되어 있어 아황산염(Sulphites)이 10mg/kg 이상 함유될 가능성이 있으며, 참깨(Sesame) 포함 여부도 현재 공식적으로 확인되지 않은 상태입니다. 아황산염 또는 참깨 알레르기가 있으신 분은 구매 전 제조사(Sempio)에 직접 확인하시기 바랍니다.

현재 이 제품의 비건 및 베지테리언 적합 여부는 공식적으로 확인되지 않았습니다. 성분 목록상 명확한 육류나 생선 성분은 보이지 않지만, 조리용 와인(Cooking Wine)과 효모 추출물(Yeast Extract)의 원료 출처가 공식적으로 검증되지 않아 비건·베지테리언 인증 제품으로 안내드리기 어렵습니다. 할랄 인증의 경우, 이 제품은 현재 공식 할랄 인증을 보유하고 있지 않습니다. 식단 제한이 있으신 분은 구매 전 제조사(Sempio)에 직접 문의하시기를 권장합니다.

이 양념 소스에는 간장(Soy Sauce)과 발효 대두 펩타이드(Fermented Soy Peptide)와 같이 전통 발효 방식으로 만들어진 재료가 포함되어 있습니다. 이 발효 성분들이 소스에 깊은 감칠맛(umami)과 풍부한 풍미를 더해 줍니다. 유럽의 치즈나 와인이 숙성 과정을 통해 복잡한 맛을 얻듯, 한국의 간장과 된장도 수개월에서 수년간의 자연 발효(naturally fermented) 과정을 거쳐 독특한 깊이를 갖게 됩니다. 이는 수천 년의 역사를 가진 한국 전통 식문화의 핵심입니다. 단, 이 제품 자체는 완성된 양념 소스이며, 제품 전체가 발효 식품은 아닙니다.