S&B 연와사비는 일본 식품 브랜드 S&B가 만든 튜브형 와사비 페이스트입니다. 성분을 보면 서양 고추냉이(Horseradish) 31.7%와 진짜 와사비(Wasabi Japonica) 4.5%가 혼합되어 있습니다. 진짜 와사비(혼와사비)는 재배가 까다롭고 가격이 매우 높아, 전 세계 대부분의 상업용 와사비 제품은 이처럼 고추냉이를 베이스로 하고 소량의 진짜 와사비를 블렌딩하는 방식으로 만들어집니다. 맛은 코를 찌르는 듯한 톡 쏘는 매운맛이 특징으로, 고추의 혀를 자극하는 매운맛과는 다릅니다. 초밥, 회, 냉면 등 다양한 요리에 사용됩니다.

네, S&B 연와사비는 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 모두에게 적합한 제품입니다. 동물성 원료가 포함되어 있지 않습니다. 또한 글루텐 프리(Gluten-Free) 제품이므로 글루텐을 피해야 하는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 단, 할랄(Halal) 인증은 없는 제품이므로 할랄 인증 제품이 필요하신 분은 참고하시기 바랍니다.

이 제품에는 EU 규정(1169/2011)에 따라 반드시 표시해야 하는 알레르겐인 겨자(Mustard)가 포함되어 있습니다. 구체적으로는 향료(Flavouring) 성분 안에 겨자유(Mustard Oil) 형태로 들어 있습니다. 겨자 알레르기가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 또한 제조사 시설에서 견과류(Nuts)도 함께 취급하므로, 견과류 알레르기가 있으신 분은 교차 오염 가능성에 주의하시기 바랍니다. 그 외에 습윤제로 소르비톨(Sorbitol, E420)이 함유되어 있으며, 소르비톨을 과량 섭취할 경우 완하 작용(설사 유발)이 나타날 수 있으므로 과도한 섭취는 삼가세요.

와사비는 소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 처음에는 완두콩 크기(약 0.5g) 정도만 사용해 보세요. 가장 기본적인 활용법은 간장에 소량을 풀어 초밥이나 회를 찍어 먹는 것입니다. 유럽 요리에도 잘 어울립니다. 예를 들어 마요네즈나 사워크림에 섞으면 독특한 딥 소스가 되고, 드레싱에 소량 추가하면 샐러드에 깊이가 생깁니다. 연어, 참치 등 생선 요리와 특히 잘 어울리며, 스테이크 소스에 소량 넣어도 훌륭합니다. 개봉 후에는 냉장 보관하고 뚜껑을 꼭 닫아 두세요.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관(4°C 이하)하고, 뚜껑을 단단히 닫은 상태로 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 공기 접촉으로 인해 향과 매운맛이 점차 약해질 수 있습니다. 정확한 유통기한은 튜브에 표기된 날짜를 확인하세요. 43g 소용량 튜브이므로 개봉 후 2~4주 내에 사용하시길 권장합니다.