우동(Udon)은 일본에서 유래한 두껍고 쫄깃한 밀가루 면 요리입니다. 파스타처럼 밀가루로 만들지만, 면이 훨씬 두껍고 탱탱한 식감이 특징입니다. 올그루 해물우동은 이 우동 면에 가쓰오부시(다랑어포)로 우린 육수, 오징어 추출물, 멸치 추출물 등 다양한 해산물 재료를 더해 깊고 풍부한 감칠맛(umami)을 구현한 제품입니다. 국물이 있는 형태로 조리하며, 일본식 해물 국수 요리를 간편하게 집에서 즐길 수 있도록 구성되어 있습니다.

올그루 해물우동에는 EU 규정(No 1169/2011)에 따라 반드시 표시해야 하는 다음 4가지 알레르기 유발 성분이 포함되어 있습니다. ① 글루텐(Gluten): 밀가루(wheat flour), 밀 글루텐(wheat gluten), 간장(soy sauce) 세 가지 경로에서 유래합니다. ② 생선(Fish): 가쓰오부시(참치/다랑어포, katsuobushi)와 멸치 추출물(anchovy extract) 두 가지 형태로 포함되어 있으므로 생선 알레르기가 있는 분은 각별히 주의하세요. ③ 대두(Soybeans): 콩기름, 유화제(E322), 간장에 포함되어 있습니다. ④ 연체류(Molluscs): 오징어 추출물(squid extract)이 포함되어 있습니다. 위 성분 중 하나라도 알레르기가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다.

아니요. 올그루 해물우동은 비건과 베지테리언 모두에게 적합하지 않습니다. 가쓰오부시(다랑어포), 오징어 추출물, 멸치 추출물 등 다양한 동물성 해산물 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 또한 글루텐 프리 제품이 아닙니다. 밀가루, 밀 글루텐, 간장 등 세 가지 원료에서 글루텐이 유래하므로, 셀리악병(celiac disease)이나 글루텐 민감증이 있는 분은 섭취하지 않도록 주의하세요. 할랄 인증도 없는 제품입니다.

네, 올그루 해물우동에는 전통 방식으로 발효된 성분이 포함되어 있습니다. 대표적으로 간장(soy sauce)은 대두와 밀을 자연 발효시켜 만든 조미료로, 유럽의 치즈나 와인처럼 발효 과정을 통해 복잡하고 깊은 풍미가 생성됩니다. 또한 가쓰오부시(katsuobushi)는 참치를 건조·훈연·발효한 재료로, 일본 요리에서 핵심 감칠맛(umami) 원료로 사용됩니다. 이러한 naturally fermented 재료들이 어우러져 단순히 짜거나 달지 않은, 층위 있는 깊은 맛을 만들어냅니다.

조리 방법: 냄비에 물을 끓인 후 면과 동봉된 소스를 함께 넣고 패키지 지시에 따라 조리하면 됩니다. 기호에 따라 파, 달걀, 채소 등을 추가하면 더욱 풍성한 한 끼가 됩니다. 보관 방법: 개봉 전에는 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 섭취하는 것을 권장합니다. 나트륨(염분) 안내: 이 제품의 나트륨 함량은 100g당 약 1.6g으로 비교적 높은 편입니다. 고혈압이나 저염식 식단을 유지 중인 분은 섭취량을 조절하시고, 국물을 전부 마시지 않는 방식으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.