짜장(Jjajang)은 발효 대두를 볶아 만든 한국식 검은 콩 소스입니다. 중국의 '춘장'에서 유래했지만, 한국에서 수백 년간 독자적으로 발전한 전통 소스로 오늘날 한국인이 가장 즐겨 먹는 국민 소스 중 하나입니다. 맛은 깊고 진한 감칠맛(우마미)이 특징이며, 약간의 단맛과 짭짤함이 조화를 이룹니다. 유럽의 흑된장(Black bean paste)이나 진한 발사믹 소스와 비슷한 깊이감을 가지고 있지만, 풍미는 훨씬 독특합니다. 면 요리, 볶음밥, 채소 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

네, 왕 중화 볶음짜장은 완전한 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 제품입니다. 동물성 원료가 전혀 포함되어 있지 않으며, 주요 성분은 대두(soybeans), 밀가루, 양파, 옥수수유 등 100% 식물성 재료로만 구성되어 있습니다. 비건 식단을 유지하는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.

이 제품에는 EU 규정(Regulation No 1169/2011)에 따라 의무 표시 알레르겐이 포함되어 있습니다. 구체적으로 글루텐(밀가루 함유) 및 대두(soybeans)가 포함되어 있습니다. 따라서 밀(글루텐) 또는 대두 알레르기가 있는 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 글루텐프리 식단을 필요로 하는 분께는 적합하지 않습니다.

네, 왕 중화 볶음짜장은 전통 방식으로 자연 발효(naturally fermented)된 대두를 기반으로 만든 발효 식품입니다. 발효 과정에서 대두 단백질이 분해되어 깊고 복합적인 감칠맛(우마미)이 생성됩니다. 이는 유럽의 오래 숙성된 치즈나 와인이 발효·숙성을 통해 풍미의 깊이를 얻는 원리와 매우 유사합니다. 한국의 전통 발효 문화는 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 이 소스도 그 전통을 이어받아 단순한 조미료 이상의 복합적인 맛을 제공합니다. 단, 본 제품에 대해 특정 건강 효능을 주장하는 것은 EU 규정상 제한되므로 풍미와 전통적 가치에 초점을 맞춰 즐겨주세요.

왕 중화 볶음짜장은 개봉 전에는 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 사용하시기 바랍니다. 이 소스는 농축 페이스트 타입의 조미료로, 1인분 기준 약 40~50g(2~3큰술)이 적당합니다. 염도가 높은 농축 소스이므로 소량씩 사용하여 간을 조절하는 것을 권장합니다. 500g 용량으로 약 8~10인분 분량을 만들 수 있어 경제적입니다.