Cock 쌀가루는 쌀을 곱게 갈아 만든 분말 형태의 재료입니다. 원산지는 태국이며, 성분은 쌀 98%와 물 2%로 매우 단순합니다. 밀가루와 달리 글루텐(gluten)이 전혀 포함되어 있지 않기 때문에, 글루텐 프리 식단을 따르는 분들에게 밀가루의 훌륭한 대안이 됩니다. 밀가루보다 결이 가볍고 조리 후 쫄깃하면서도 바삭한 식감을 내는 것이 특징입니다. 한국 및 동남아시아 요리에서 떡, 전(팬케이크), 튀김 반죽, 면 등 다양한 용도로 폭넓게 사용됩니다.

네, Cock 쌀가루는 100% 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식단에 적합합니다. 성분이 쌀과 물뿐이며 동물성 원료가 전혀 포함되어 있지 않습니다. 또한 쌀에는 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐 프리 식단에도 활용할 수 있습니다. 단, 글루텐 관련 질환(예: 셀리악병)이 있는 경우, 제조 시설에서의 교차 오염 가능성이 있는지 실제 제품 패키지의 라벨을 반드시 확인하시기 바랍니다.

현재 확인된 정보에 따르면, 이 제품에는 공식 할랄(Halal) 인증 마크가 확인되지 않았습니다. 성분 자체(쌀, 물)는 할랄 식단과 상충하지 않지만, 공식 인증이 확인되지 않은 만큼 할랄 인증 제품이 필요하신 경우에는 실제 제품 패키지의 인증 표시를 직접 확인하시기를 권장합니다.

Cock 쌀가루는 활용 범위가 매우 넓습니다. 한국 요리에서는 채소나 해산물을 넣은 전(韓式 팬케이크), 떡(rice cake), 튀김 반죽 등에 사용됩니다. 동남아시아 요리에서는 라이스 누들, 딤섬 반죽, 코코넛 밀크와 함께하는 디저트 등에도 활용됩니다. 유럽 요리에 응용하면 글루텐 프리 크레페, 바삭한 튀김 코팅, 글루텐 프리 케이크나 쿠키의 밀가루 대체재로도 훌륭하게 사용할 수 있습니다. 밀가루보다 흡수율이 다를 수 있으므로 레시피에 따라 물의 양을 조금씩 조절하는 것이 좋습니다.

개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 개봉 후에는 습기가 들어가면 가루가 굳거나 변질될 수 있으므로, 밀폐 용기나 지퍼백에 옮겨 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하시기 바랍니다. 유럽의 경우 습도가 높은 계절에는 냉장 보관도 좋은 방법입니다. 보관 시 이물질이나 수분이 들어가지 않도록 주의하고, 제품 패키지에 표시된 유통기한을 반드시 확인하세요.