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Bibigo Cubed Radish Kimchi (Kkakdugi) 450g - Refrigerated (Best Before Date Discount)
Bibigo Cubed Radish Kimchi (Kkakdugi) 450g - Refrigerated (Best Before Date Discount) 2 - DotAsia

비비고 깍두기 450g - 냉장

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비비고 깍두기 450g · 냉장

정통 한국 발효 식품 · Bibigo Kkakdugi

깍두기(Kkakdugi)는 무를 큼직하게 깍둑썰기하여 천일염에 절이고, 고춧가루·마늘·생강·젓갈로 양념해 자연 발효시킨 한국의 전통 김치입니다. 한국에서는 곰탕, 설렁탕, 갈비탕 같은 따뜻한 국물 요리에 빠지지 않는 대표 반찬으로, 한 입 베어물면 무 특유의 시원하고 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 함께 퍼집니다. CJ 비비고가 한국 가정의 손맛을 그대로 담아 EU 시장에 공급합니다.

Fermented Fermented
Gluten-Free Gluten-Free
Dairy-Free Dairy-Free
Alcohol-Free Alcohol-Free
Korea Korea
한 눈에 보기 · Highlights
발효 방식
자연 발효 Naturally Fermented
글루텐 프리
글루텐 무함유 Sin Gluten · Gluten-Free
유제품 미함유
유제품 무첨가 Sin Lactosa · Dairy-Free
무알코올
알코올 무함유 Sin Alcohol · Alcohol-Free
저지방
저지방 식품 Bajo en Grasa · Low-Fat
원산지
한국 직수입 Direct from Korea

제품 정보

영양성분 (EU 1169/2011)
영양소 100g 기준 총량 (450g)
에너지 38 kcal / 159 kJ 171 kcal / 715.5 kJ
지방 0.1 g 0.45 g
  - 포화지방 0.1 g 0.45 g
탄수화물 7.7 g 34.65 g
  - 당류 2.5 g 11.25 g
단백질 1.3 g 5.85 g
소금 1.7 g 7.65 g
함유 성분 · Ingredients
절임 무 (무, 천일염), 쪽파, 김치 양념 페이스트, 파프리카 가루(고춧가루), 새우 액젓, 마늘, 우마미 액젓, 소르비톨, 말티톨 시럽, 생강, 멸치 액젓, 천일염, 유산균 배양액, 결정과당, 배 퓌레.

원문(EN): Pickled radish (radish, bay salt), spring onion, kimchi seasoning paste, paprika powder, shrimp fish sauce, garlic, umami fish sauce, sorbitol, maltitol syrup, ginger, anchovy fish sauce, bay salt, lactic acid bacteria solution, crystal fructose, pear purée.
⚠️ 알러지 정보 · Información sobre alérgenos 갑각류 · Crustaceans 어류 · Fish 대두 · Soybeans

본 제품은 새우 액젓과 멸치 액젓을 양념에 사용하므로 갑각류와 어류 알러지가 있는 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다. EU 1169/2011 의무 14대 알러지 항목 중 본 제품에 포함된 항목만 표시합니다.

풍미 프로파일 · Tasting Notes

Kkakdugi Flavor Profile
감칠맛 Umami
8/10
신선함 Fresh
7.5/10
매운맛 Spice
5.5/10
발효향 Fermented
7/10
짠맛 Salt
6/10

아삭한 무의 신선함 위에 마늘·생강·고춧가루의 깊이가 얹히고, 천천히 익어가며 감칠맛이 완성됩니다. 첫 며칠은 신선·산뜻한 맛, 시간이 지날수록 풍부한 발효향이 살아납니다.

한국 전통 발효 방법

깍두기는 단단한 무를 한 입 크기로 깍둑썰기한 뒤 천일염에 절여 수분을 빼고, 고춧가루·다진 마늘·생강·쪽파·젓갈을 버무려 만드는 한국의 전통 김치입니다. 양념을 입힌 무는 항아리나 밀폐 용기에 담겨 저온에서 천천히 익어가며, 이 과정에서 무의 단맛과 양념의 깊이가 한 데 어우러집니다.

이 자연 발효는 양념과 무에 자연스럽게 존재하는 유산균(lactic acid bacteria)에 의해 진행됩니다. 본 제품의 함유 성분에 명시된 유산균 배양액이 발효를 안정적으로 이끌며, 일정한 저온(약 2~5°C)에서 며칠에서 몇 주에 걸쳐 풍미가 깊어집니다. 시간이 지날수록 산미가 살아나고 감칠맛이 풍부해지는 것이 깍두기의 특징입니다.

유럽에서 즐겨 드시는 사우어크라우트(Sauerkraut), 숙성 치즈, 와인이 시간 속에서 풍미를 얻는 것과 정확히 같은 원리입니다. 단지 무 한 가지 채소가 한국 고유의 양념과 만나, 따뜻한 국물 요리의 가장 좋은 짝이 되는 반찬으로 완성될 뿐입니다.

한국식 활용법 · Recetas Coreanas

한국 가정에서 비비고 깍두기를 즐기는 가장 대표적인 6가지 방법 — 한국 정통 그대로의 풍미를 경험해 보세요.

Seolleongtang
설렁탕과 함께
한국에서 깍두기의 가장 고전적인 짝은 설렁탕(소뼈 우린 맑은 국물)입니다. 뜨거운 국물 한 술에 시원하고 아삭한 깍두기 한 조각을 올려 함께 먹으면, 깊은 국물 맛과 발효된 무의 산뜻함이 완벽하게 균형을 이룹니다. 한국 식당에서는 빠지지 않는 조합입니다.
Side Dish
밑반찬으로
한국 식탁의 기본 반찬(밑반찬)으로 작은 접시에 덜어 흰쌀밥과 함께 즐깁니다. 불고기, 제육볶음, 갈비, 생선구이 등 어떤 메인 요리에도 잘 어울리며, 기름진 음식의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.
Kkakdugi Bokkeumbap
깍두기 볶음밥
잘 익은 깍두기를 잘게 다져 식은 밥, 참기름, 간장과 함께 팬에 볶으면 한국 가정의 별미인 깍두기 볶음밥이 완성됩니다. 마지막에 김가루와 반숙 계란프라이를 올리면 간단하지만 깊은 맛의 한 그릇이 됩니다.
Galbitang
갈비탕·곰탕에
갈비탕, 곰탕, 사골국 같은 진한 소고기 국물 요리에 깍두기는 거의 필수처럼 곁들여집니다. 무 발효 특유의 시원한 산미가 진한 육수의 풍미를 한층 끌어올리며, 한국 사람들은 깍두기 국물 한 숟가락을 국에 넣어 먹기도 합니다.
Bossam
보쌈·삼겹살과
삶은 돼지고기 보쌈이나 구운 삼겹살을 상추쌈에 싸 먹을 때, 깍두기 한 조각을 함께 올리면 기름진 고기와 발효된 무의 조합이 일품입니다. 마늘, 쌈장, 깍두기까지 — 한국 사람들이 사랑하는 클래식한 페어링입니다.
Ramyeon Topping
라면 토핑으로
매운 한국 라면 한 그릇에 깍두기를 곁들이면 입안이 한층 시원해집니다. 한국 학생들과 직장인들이 가장 즐기는 간단한 야식 조합이며, 라면의 진한 국물에 깍두기 국물을 살짝 더하면 깊이가 달라집니다.

상세 정보

용량
450 g
원산지
대한민국 (Republic of Korea) 🇰🇷
보관 방법
냉장 보관 (0~10°C). 개봉 후에는 밀폐하여 냉장 보관 후 가급적 빠른 시일 내에 섭취하세요.
제조사
CJ 제일제당 · 비비고 (Bibigo) — 한국
카테고리
한국 전통 발효 김치 · Fermented Kimchi

비비고는 한국 가정의 손맛을 세계에 전하는 CJ 제일제당의 대표 브랜드입니다. dotAsia가 한국에서 직접 수입하여 EU 전역으로 신선하게 배송합니다.

HACCP 인증 한국 직수입 EU 직배송 콜드체인 보관 정통 한국 레시피
자주 묻는 질문 (FAQ)
깍두기(Kkakdugi)란 무엇인가요? 일반 김치와 어떻게 다른가요?

깍두기는 한국의 전통 발효 식품으로, 배추 대신 무(radish)를 깍둑썰기하여 만든 김치의 한 종류입니다. 비비고 깍두기는 무를 굵은 소금에 절인 뒤, 마늘·생강·파·고춧가루·새우 액젓·멸치 액젓·배 퓨레 등을 혼합한 양념으로 버무려 자연 발효시킨 제품입니다. 배추김치보다 아삭하고 시원한 식감이 특징이며, 감칠맛(umami)이 풍부합니다. 치즈나 와인처럼, 발효 과정을 통해 시간이 지날수록 깊고 복합적인 풍미가 형성됩니다. 한국에서는 밥·국·고기 요리 등 거의 모든 식사에 곁들이는 반찬으로 즐겨 먹습니다.

이 제품은 비건(vegan) 또는 베지테리언(vegetarian)에게 적합한가요?

아니요, 비비고 깍두기는 비건과 베지테리언 모두에게 적합하지 않습니다. 이 제품에는 새우 액젓(shrimp fish sauce)과 멸치 액젓(anchovy fish sauce)이 포함되어 있어 동물성 성분(갑각류 및 생선)이 함유되어 있습니다. 식물성 식단을 유지하시는 분께는 권장하지 않습니다.

글루텐 불내증이 있는데 이 제품을 먹어도 되나요?

비비고 깍두기의 성분 목록에는 글루텐 함유 재료(밀, 보리, 호밀 등)가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 공식 글루텐프리 인증 마크는 확인되지 않았습니다. 따라서 셀리악병(celiac disease)을 앓고 계시거나 심각한 글루텐 알러지가 있으신 분은 섭취 전 반드시 제품 실물 라벨을 확인하시고, 필요한 경우 의료 전문가와 상담하시기를 권장합니다.

이 제품에 포함된 알러지 유발 성분은 무엇인가요?

EU 식품 정보 규정(Regulation No 1169/2011)에 따라 반드시 고지해야 할 알러지 유발 성분이 이 제품에 포함되어 있습니다. 구체적으로는 갑각류(crustaceans — 새우 액젓), 생선(fish — 멸치 액젓), 대두(soybeans)가 함유되어 있습니다. 해당 성분에 알러지가 있으신 분은 섭취를 피하시기 바랍니다. 또한 이 제품의 나트륨 함량은 100g당 1.7g으로, EU 기준 '고염분(high salt)' 제품에 해당합니다. 나트륨 섭취를 제한하고 계신 분은 섭취량에 주의하시기 바랍니다.

깍두기는 어떻게 보관하고, 어떻게 먹으면 좋나요?

비비고 깍두기는 냉장 제품으로, 개봉 전후 모두 반드시 냉장(0~10°C) 보관하셔야 합니다. 개봉 후에는 용기를 밀폐하여 냉장 보관하고, 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 깍두기는 별도의 조리 없이 그대로 반찬으로 즐길 수 있으며, 밥·면 요리·구운 고기·두부 요리 등과 잘 어울립니다. 또한 볶음밥이나 찌개의 재료로 활용하면 발효된 깍두기의 깊은 풍미가 요리 전체에 자연스럽게 배어들어 더욱 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다. 유럽에서는 한국 슈퍼마켓이나 아시안 식품 전문점에서 함께 즐길 수 있는 한식 재료를 구하실 수 있습니다.

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