아시안초이스 태국 청고추(Thai Green Chili)는 태국산 청고추를 냉동 보존한 제품으로, 성분은 태국산 청고추 100%입니다. 유럽에서 흔히 볼 수 있는 일반 초록 피망(bell pepper)이나 할라피뇨와는 다르게, 태국 청고추는 훨씬 가늘고 작으며 매운맛이 매우 강한 것이 특징입니다. 스코빌 지수 기준으로 일반 할라피뇨보다 약 2~5배 더 맵습니다. 신선하고 풀향기 나는 매운맛이 특징이며, 태국·한국·동남아시아 요리에 널리 사용됩니다. 냉동 상태로 제공되어 신선도와 향미를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

네, 이 제품은 완전한 비건(Vegan) 및 베지테리언(Vegetarian) 식품입니다. 성분이 태국산 청고추 100%로만 이루어져 있어 동물성 원료가 전혀 포함되지 않습니다. 또한 글루텐 프리(Gluten-Free) 제품이며, 할랄(Halal) 인증을 받은 제품입니다. 다양한 식단을 따르는 분들도 안심하고 사용하실 수 있습니다.

태국 청고추는 매운맛이 상당히 강한 고추입니다. 유럽에서 친숙한 할라피뇨보다 훨씬 맵고, 처음 접하는 분들께는 강렬하게 느껴질 수 있습니다. 매운 음식에 익숙하지 않으신 분들은 처음에는 소량만 사용하고, 고추 내부의 씨와 흰 속 부분(태좌)을 제거하면 매운맛을 크게 줄일 수 있습니다. 반대로 매운 음식을 즐기시는 분들은 씨째로 사용하면 더욱 강렬한 매운맛을 즐길 수 있습니다. 볶음 요리나 소스에 1~2개만 넣어도 충분한 풍미를 낼 수 있으니, 처음에는 소량씩 조절해 보세요.

이 제품은 냉동(-18°C 이하) 상태로 보관하셔야 합니다. 한 번 해동한 제품은 다시 냉동하지 마시고, 해동 후 냉장 보관 시 2~3일 이내에 사용하시는 것을 권장합니다. 해동 방법은 두 가지입니다: 첫째, 냉장고에서 1~2시간 천천히 자연 해동하는 방법이 풍미 유지에 가장 좋습니다. 둘째, 요리에 바로 사용하실 경우 냉동 상태 그대로 볶음 요리나 끓이는 요리에 넣어도 됩니다. 냉동 고추는 신선 고추와 거의 동일한 향미와 매운맛을 유지하므로, 신선 고추를 구하기 어려운 유럽에서 매우 편리하게 활용할 수 있습니다.

태국 청고추는 매우 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 대표적으로 볶음 요리(닭고기·소고기·두부 볶음), 카레, 국물 요리(한국식 찌개, 태국식 수프), 매운 소스와 드레싱 등에 사용됩니다. 유럽 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 활용법으로는: 파스타 소스에 1~2개 다져 넣어 매콤한 풍미 더하기, 올리브 오일과 마늘에 함께 볶아 채소 요리의 양념으로 사용하기, 코코넛 밀크 기반 수프에 넣어 동남아 풍미 내기 등이 있습니다. 유럽 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 닭고기, 양파, 마늘, 간장만 있어도 훌륭한 매콤 볶음 요리를 만들 수 있습니다.