Il Tteokbokki è un piatto tradizionale coreano a base di gnocchi di riso con centinaia di anni di storia, ed è il protagonista indiscusso delle bancarelle di strada e delle friggitorie coreane. "Tteok" indica i morbidi cilindri di riso cotti al vapore dalla consistenza elastica, mentre "bokki" significa saltato o bollito. Questo prodotto Yopokki combina la tradizionale salsa di Gochujang con ketchup di pomodoro, purea di mela, aglio e cipolla, creando un profilo aromatico complesso, piccante e dolce al tempo stesso. L'intensità del piccante è media e la dolcezza presente lo rende accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta alla cucina coreana. La consistenza dei Tteok è simile agli gnocchi italiani: elastica e morbida.

Sì, questo prodotto è adatto ai vegetariani (Vegetarian). Non contiene carne, pesce, crostacei o altri ingredienti di origine animale. Per quanto riguarda i vegani (Vegan), è necessaria una certa attenzione. Il prodotto contiene alcol etilico (etanolo da cereali) per la conservazione dei Tteok e aceto fermentato (fermentazione di alcol etilico). Alcuni consumatori vegani più rigorosi potrebbero applicare criteri personali riguardo agli ingredienti derivati dall'alcol; pertanto, se cercate un prodotto con certificazione vegana, questo prodotto non rientra in tale categoria. La conformità vegana non è stata ufficialmente verificata.

Sì, questo prodotto contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011. In primo luogo, il glutine (Gluten): la salsa Gochujang contiene farina di frumento (grano proveniente da USA e Australia), pertanto il prodotto contiene glutine. Le persone con intolleranza al glutine (inclusa la celiachia) devono evitare il consumo. In secondo luogo, la soia (Soybeans): la soia è utilizzata come base per l'umami. Le persone allergiche alla soia devono verificare attentamente la lista degli ingredienti prima del consumo. Oltre a questi due allergeni, il prodotto non contiene altri allergeni tra i 14 soggetti a dichiarazione obbligatoria nell'UE.

Sì, il Gochujang, la salsa principale di questo prodotto, è un alimento fermentato prodotto secondo il tradizionale metodo coreano di fermentazione naturale. Il Gochujang è una pasta fermentata della tradizione coreana ottenuta mescolando peperoncino in polvere, cereali e sale, e lasciandoli fermentare naturalmente; analogamente ai formaggi stagionati o all'aceto balsamico europeo, il processo di fermentazione e maturazione sviluppa un umami profondo e complesso impossibile da ottenere con semplici ingredienti freschi. Questa fermentazione è il cuore del sapore caratteristico di questo prodotto: piccante, dolce e ricco di profondità. Si precisa che, ai sensi del Regolamento (CE) n. 1924/2006, non vengono vantati specifici benefici per la salute legati alla fermentazione.

La preparazione è semplicissima. Versate circa 150 ml di acqua in un pentolino insieme alla salsa in dotazione, portate a ebollizione, aggiungete i Tteok di riso e cuocete a fuoco medio-basso per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto, finché la salsa si addensa e si incorpora bene ai Tteok. Se il composto risultasse troppo denso, aggiungete un po' d'acqua. È possibile cuocere anche nel microonde: mettete i Tteok, la salsa e l'acqua in un contenitore adatto al microonde, coprite parzialmente con un coperchio e riscaldate per 2-3 minuti, poi mescolate bene. Conservazione: il prodotto non aperto può essere conservato a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumateli entro 1-2 giorni. Al momento di riscaldare i Tteok conservati in frigorifero, aggiungete un po' d'acqua poiché potrebbero essersi induriti.